第38章 烤肉！烤肉！（1/2）

第三十八章烤‘肉’！烤‘肉’！

坐船回到济州岛后，又乘车回到长途汽车站，到站后李慎行和孝利并没有搭车回家，而是来到了附近一家很有名气的黑猪‘肉’店。<strong>最新章节全文阅读</strong>-79-昨天在外婆那吃饭的时候，就和她说了今天在外面吃晚饭了。

虽然今天也吃了辣炒黑猪‘肉’，但是他们现在要去吃的是烤黑猪‘肉’。

“那家有名的黑豚家怎么走？”走出车站，孝利迫不及待的问道。

“离车站有点距离，往左边走，走个十来分钟就到。”李慎行拉着孝利边走边说。

说起济州岛美食，黑猪‘肉’当属第一！位于新济州地区的“黑豚家济州总店”自2006年开业以来，一直秉承“让您享受vip待遇”的理念，对食材和味道严格把关，以正宗的济州黑猪‘肉’为原材料，使用炭火烧烤，‘肉’汁丰富，口感劲道，成为了济州岛代表‘性’的韩国美食店，名列韩国旅游发展局评出的“韩国170家美食店”之内。

济州岛黑猪‘肉’比一般猪‘肉’要贵上3倍，甚至比韩国引以为豪的韩牛还贵。原因在于物以稀为奇，每年的济州黑猪产量仅有7万头而已。在平均气温16c的汉拿山山麓自然放养的黑猪，食用济州岛产的柑橘、胡萝卜等清净食料，所以没有猪‘肉’特有的杂味，脂肪不油腻，反而很劲道，‘肉’汁也非常丰富。

十来分钟的路程，两人很快就走到了这家名为“黑豚家”的烤‘肉’店。

黑豚家是济州岛道知事认证的黑猪‘肉’取给1号餐饮店，食材来源放心可靠。黑猪屠宰后经过3天的真空包装冰冻之后，在五‘花’‘肉’和颈‘肉’上切刀‘花’，这是保证‘肉’汁丰富的关键，然后再进行3天的自然腌制。（. 一周以后，在‘肉’质最鲜嫩、猪‘肉’风味最佳时，端上客人的餐桌。烤好的黑猪‘肉’蘸着黑豚家特制的鳀鱼酱一起吃，海味和山味在嘴里碰撞出美味的火‘花’

和孝利走进店里，店里面很宽敞，虽然这时候还不到吃饭的时间，但是客人也不少。

由一名年轻的店员带着来到一个空桌坐下，李慎行拿起菜单翻看了起来。

“来两份你们的招牌烤黑猪鲜‘肉’，两份烤猪酱‘肉’，一瓶马格利米酒，就是这么多了。”李慎行对店员说道。

“好的，请稍等。”店员把单子写好后，往厨房走去。

烤黑猪鲜‘肉’是本店的人气菜品。看到如此厚实、纹理清晰的五‘花’‘肉’，跟五‘花’‘肉’一起拼盘的有土豆、蘑菇、猪皮。鳀鱼酱一定要事先放在铜网上烤，当五‘花’‘肉’烤得嗞嗞作响、外脆内嫩时，鳀鱼酱也开始冒出小泡泡了。这时，烤‘肉’蘸着鳀鱼酱放进口里，鳀鱼酱的鲜美中和了猪‘肉’的油腻，海的鲜味与山的野味同时在嘴里回绕，香与咸搭配得正好，美味难以抵挡。

烤猪酱‘肉’是本店另外一个招牌菜，有30年烹饪经验的大厨用猪骨浓汤、甘草、大枣等30多种材料调制出特制调料腌制黑猪‘肉’，味道层次丰富，美味无比，深受中国游客的喜爱。

等了一小会儿，那名店员推着一辆装满碟碟碗碗的手推车来到他们的饭桌旁，把菜一一给他们摆上，放上炭火和烤‘肉’架，把‘抽’烟筒拉下来。

等店员离开后，李慎行把两种烤‘肉’都放上去烤，还有附带的土豆片、蘑菇、洋葱、猪皮，统统都放到烤盘里。

‘肉’刚放上烤盘，没那么快烤熟，等不及的孝利把筷子伸向桌上的小菜。

“唔~！这里的小菜味道也‘挺’好吃的，味道有一些特别。”孝利有些意外的说道。

“这些小菜都是这家店自己腌制的，加入了特殊的配料，所以味道和我们往常吃的不太一样。”李慎行边翻着烤‘肉’边解说。

“哦，原来是秘方啊...”

这时，孝利的手机突然响了起来。