清朝求生记第16部分阅读（2/2）
风潇潇，路漫漫，情切切，意绵绵，
生死盟，山河恋，君与臣，恩与怨，
何必回头伤往事，且把风流唱少年，
万里江山千均担，守业更比创业难。
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云锦当然不能真的去讲什么治国之道，再说也没有哪歌是讲这个的，她只能来个偷换概念了。这“守业更比创业难”本是大汉天子的主题歌，被云锦稍加改动唱了出来，也算是小小的拍了下康师傅的马屁。
“守业更比创业难，说的好。不过，云锦，朕可是没让你唱治国之难的，而是让你唱治国之法的啊。你这个曲儿朕虽喜欢，但毕竟没有切题。你如果不能唱应题的，朕可是要罚的啊。”康熙笑着看云锦。
“那……且容云锦再唱一曲儿。”
有多少帝王天子恋繁华，
到头来兴亡盛衰不由他，
只看那始皇大业千秋梦，
转眼秦砖换汉瓦。
莫道是沧海桑田多变化，
到头来楚河汉界由谁划，
只看那大风起兮云飞扬，
安得猛士守天涯。
成也罢，败也罢，千古英雄浪淘沙，
水能载舟亦覆舟，得民心得天下。
（歌曲链接lwen2/htic/83656htht）
眼看着偷换概念不成，云锦也只能来个避重就轻了。其实云锦也知道这“千古英雄浪淘沙”更符合老康的出题，但这歌词里的劝诫意味太浓，怕康熙不喜欢，所以就没选它。可康熙现在挑毛病了，云锦也就只好唱了。都说是宰相肚里能撑船，想来这千古一帝的心胸应该也是不差的吧？
“得民心得天下，话是不错，但终究没什么新意。罢了，便算你过关了。”
云锦舒了口气，好险，康师傅没生气。
“刚才朕说了，唱不好要罚，那唱好了自然是要赏的。云锦，你可有什么要求？”康熙紧接着笑眯眯的来了句，让云锦刚放下的心又紧了起来。
“回皇上话，奴婢所唱之曲儿，能得皇上不弃已是奴婢之求，除此之外，奴婢别无所求。”云锦又跪下叩头。
“好！是个会说话的！不过你不求归你不求，朕赏还是要赏的。”康熙看向四阿哥，“老四啊，你说朕赏云锦点什么好呢？”
“回皇阿玛，雷霆雨露，俱是君恩，皇阿玛不拘赏什么，都是对她的恩典。”四阿哥起身回话。
“行！老四你现在也会说话了啊。”康熙笑了起来，“既然你们都不说，那就由朕做主吧。这样，就赏你一架古筝，这样在宫中你也可以弹琴唱曲儿了。”
什么，老康在说什么，他是说在宫中吗？这么说他是同意让自己入宫了。
“云锦，还愣着干什么？赶紧谢恩哪。”乌喇那拉氏看云锦跪在那儿呆，心里急，连忙出声提醒。
“奴婢谢皇上恩典！”云锦再叩一个头。
其实云锦此时的心里，那说不出来是个什么滋味，这所有的人都把进宫当成是种恩典，说这是目前保她安全最稳妥的方法。她也在努力说明自己，这几天因为康熙没表态，她心中还在着急，可现在真的定下来要入宫了，云锦这个心啊，就觉得飘飘忽忽的没个着处。
这就要进宫了？进到那个深不见底、无着无落的地方？云锦虽没真正接触过皇宫，但后宫争斗文她也是看了不少，虽说那些小说可能是夸张了些，但艺术来源于生活，想来他们总也是查过资料的，捡着信些还是没错的。那后宫是什么地方，是女人的聚集地啊，女人之间的斗争，永远是最残酷的斗争，这后宫，就是残酷的密集地。自己在这人心险恶之地，能安然渡日吗？
虽说是清穿小说里写到康熙的后宫时，相对比较平静，没那么多争斗，但再怎么平静那也是后宫啊。这后宫女人争斗有各种各样的原因，自身对权力的、家族势力之间的斗争、“望子成帝”的心理，贵妃娘娘虽然无子，但却是后宫嫔妃中地位最高的。人家对付贵妃娘娘不容易，对付她身边的人还不容易。
看来贵妃娘娘说得是对的，是得争取康师傅的好感，只有他对自己在意了，其他人才会有所顾忌。那不受宠的皇子公主们还受欺负呢，何况自己。
“云锦，云锦，想什么呢？”乌喇那拉氏看云锦居然在那起呆来，急得不行。
“啊？什么事？”云锦听到乌喇那拉氏的叫声才反应过来。
“皇上叫你起来呢。”乌喇那拉氏看她那迷糊样儿，是又可气又可乐。
“奴婢无状，请皇上恕罪。”刚还想着要讨好康熙呢，结果现在居然就对他老人家的话置若罔闻，真是……太点儿背了。
“好了，起来吧。”康熙看着云锦也觉得有些意思。
“谢皇上恩典。”云锦用手撑地站起身来。
真是象四阿哥所说的“雷霆雨露，俱是君恩”，云锦觉得自己今天已经谢过老康好几回恩典了，看这情形估计着还要继续谢下去，只是除了“进宫”这不知是好是坏的事儿以外，自己可没看出还有什么恩典来。倒是自己，这腿又跪麻了。
“老四呀，这天儿也不早了，也该用膳了。皇阿玛就在你这儿叼扰一顿如何？”康熙可没管云锦的腿麻不麻，已经转向四阿哥问吃饭的事了。
“皇阿玛，儿臣已经着人备好了。还请皇阿玛到前面用膳。”四阿哥与乌喇那拉氏站起身来。
“到什么前面，就在这儿吧。”康熙却没站起来。
“皇阿玛，这地方太小了。在此用膳，是对皇阿玛不敬，还是请到前面吧。”四阿哥还要劝说。
“自家人吃个饭就不弄那些个排场了，你们就按平时的样儿来，朕也正好尝尝你们的家常便饭。”康熙不为四阿哥所动。
“那……好吧，儿臣命他们把膳摆到这儿来。”四阿哥无奈的放弃了。
“云锦啊，你会不会做菜呀？”康熙又开始带着那和蔼的笑容看云锦了。
“回皇上话，奴婢曾听无名说过一些，也试着胡乱做过几个，不过俱是些家常小菜，上不了大台面。”云锦觉得康熙既然连自己命题做曲儿的事都查出来了，那自己会做菜的事也许也查出来了，就算是一时没查出来，以后也总会知道的，与其到时追究一个“欺君”的罪名，还不如现在乖乖承认比较好，再说自己要想讨好康熙，这也是个机会。
“无妨，朕就尝尝你的家常小菜。”
“奴婢遵命！”
ps
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第四十七章 康熙来了（三）
云锦既然想着要讨好康师傅，自然就要绞尽脑汁的盘算该做些什么菜。先是不能做太复杂的，这当然不是云锦要偷懒，而是四阿哥府里已经准备了饭菜，如果自己这边做那些费功夫的菜，等做好了，人家早就吃完了。而且现在也是饭点了，哪能让康熙大人等太久呢。所以简单易做不费时的调子先定下来。
接下来就是菜品的选择了。这皇宫里什么山珍海味没有，自己就是用多么高级的食材在老康那里怕也是不新鲜了，再说四阿哥府里的高级食材肯定已经做给皇上了。想来想去，云锦决定就象老康说的，给他弄点家常小菜。
对了，凉粉！凉粉可以算一个。
云锦今天早起突然有些馋凉粉了，就让张嫂做了，现在应该已经放凉了，拌一拌就可以吃了。
李嬷嬷教云锦规矩的时候，也要教她厨艺来着，等吃过云锦做的菜后，也就做罢了。但她还是叫云锦没事多练习，到需要的时候也得能露一手才行，只是有一样，不准弄粗了手，杂活就让下人做，云锦只负责调味就行了。
所以云锦想吃凉粉时，也是把制作方法告诉了张嫂，让她去做，自己却是没有动手。
这凉粉做起来很费功夫，先要拣籽粒饱满的绿豆，用热水和凉水浸泡几个小时，待豆子吃足水分，才细细碾磨成浆，经几番淘澄沉淀，再几度加水过滤，就得到了粘稠的绿豆淀粉。然后烧半锅开水，把淀粉缓缓倒入，小火煮而大力搅，到这糊糊熟透后，再倒进盆里冷却，就变成凝脂一样晶莹剔透的凉粉了。吃的时候，切成自己喜欢的样式，再放入葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀就行了。
按说吃个凉粉不用费这么多事，叫人买回现成的自己拌就行了，可云锦一问才知道，现在还没有凉粉呢，听她说要买凉粉，都不知道是什么东西。
云锦听说没的卖的，本来就想放弃了，毕竟凉粉做起来太过麻烦（云锦在现代一时兴起，试着做了一回，虽然比外面买回来的好吃，但也实在是太费事了，就没再做第二回）。可是当李嬷嬷知道云锦会做时，就坚持让张嫂照着做出来，她的理由如果这个凉粉味道很好的话，云锦厨艺就会更吸引人了，不过，云锦私底下怀疑，是李嬷嬷自己想吃的缘故。
不过，现在看来，李嬷嬷的主意倒是歪打正着，要不是从早起就开始做，现在哪能给皇上吃上凉粉呢。应该给她记上一功，只是自己是没什么实物可赏的，只能口头上提出表扬了。
解决了一个凉菜，另一个就简单了，把白菜心和木耳切成丝加老醋，白糖，盐，香油，花椒油，香菜碎拌开就是了。
再来是两个热菜，一个是土豆焖蛋，一个是白菜肉卷。
土豆焖蛋，是先把土豆去皮切片（不必切的很薄），放入冷水锅中，烧开后，再煮5分钟，捞出控干水备用。用平底锅热油，炒洋葱丝和蒜片，炒到洋葱变软的时候，倒入土豆片，加点盐和黑胡椒粉，炒匀，摊平。然后，把搅好的鸡蛋液均匀地倒在表面，摊匀。转小火，盖上锅盖，焖到表面的蛋液都已经凝固了，就是好了。倾斜锅，把整个一张大饼滑入盘中，切开。
白菜肉卷，是取一些肉馅加入盐、葱姜末、香油，搅匀。再把用沸水烫软的白菜叶切成长10厘米、宽7厘米，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。锅里放油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄|色捞出。锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，再加些盐，待汤汁将干时淋入香油即成。
云锦本来还想做汤和主食的，但想到四阿哥府送过来的饭菜里肯定已经有了，自己也就不费那事了。这菜可以多吃几样，汤和主食那可是吃不多少的。自己如果也做了，那不是和四阿哥府做的打擂台来吗？。这相比较下来，无论结果是输是赢可都不是好事，输了固然是自己厨艺不精，赢了，岂不是说四阿哥府备给皇上吃的饭菜不好嘛。云锦就是再笨，也不会去讨这个嫌。
四个菜做好了，云锦看着却忽然觉得有些可乐。这做时没注意，只想着简单和家常两条，结果现在弄好了再一看，这不成了农家饭了嘛。不过这样更好，本就是想着让康师傅吃个新鲜的，这回可是新鲜到家了，他绝对没吃过。
云锦招呼翠屏、跟自己一起去上菜，可翠屏却把她拦住了。云锦先还不明白，待康熙的侍卫进来时才明白，原来给康熙进的食物先要查毒，想来之前进的水果茶也是检查过的。想想其实这样倒也好，省得老康万一不舒服，自己还得跟着沾包。
不过他们检查的也太仔细了，用银针试，又使人尝的，等他们折腾完后，热菜已经变成温的了。这下好，入口倒是方便了，可味道却是差了。看来这一国之君也是有他可怜的地方，吃东西都赶不上热的（这句话用在此处，只是单纯的说明现在的情况，绝绝对对没有影射康师傅吃那个东西的意思，请喜欢老康的大大们表要打我！）。
云锦端菜进屋时，本来想着会看到四阿哥妻妾满堂的，可没想到屋里还是只有康熙、四阿哥和乌喇那拉氏在，连个侧福晋都没有。按说这侧福晋也是由皇上册封，上皇家玉碟的人，怎么会上不了席呢？是康熙怕泄露行藏所以不许吗？可张罗了这么多菜能不走露风声吗？或……是这四阿哥还没有侧福晋？
不会吧？年氏虽还没入府，可李氏却是早就在府里了啊，而且这会儿应该孩子都生了好几个了。云锦虽记不清李氏一共生了几个孩子了（反正是不少），弘时是最后一个她却是知道的。她还知道是弘时先生、弘晖后死的，弘晖是今年死的，也就是说弘时肯定已经生下来了。这四阿哥这么看重子嗣的人，对给自己生了儿子的女人这么吝于名份吗？
呸呸呸！云锦现自己又想跑偏了，这李氏是不是侧福晋与自己有什么相干，想那么多干嘛？都是这屋里的情形闹的。
云锦这摆饭的厅堂虽不大，但放两桌酒席却还是没问题的。
是的，是两桌。屋里拢共就三个人，还有一个人是站着的，却摆了两桌。康熙和四阿哥各坐一桌，乌喇那拉氏在康熙身边站着伺候。也难怪云锦看着觉得太过空旷，才瞎想着什么侧福晋。
空旷归空旷，瞎想归瞎想，其实云锦也是明白这里面的缘由的，只是刚开始没反应过来而已。李嬷嬷跟她说过了，满人的规矩是“父子不同席”，也就是说，吃饭的时候，儿子不能和老爹坐一个席面。而媳妇儿，不只不能和公婆同桌吃饭，还要垂手站立桌头伺候。
“老四啊，都说你节俭，朕今天可算是看出来了。”康熙看清了云锦端上来的菜色，失笑的看向四阿哥，“这云锦住在你府里，可算是学得其中之味了。”
“皇阿玛，”四阿哥难得的脸上一红，又气又恼的瞪了云锦一眼，“想是因为今天皇阿玛在府里用膳，大多数食材都送到前面去了，这里就疏忽了。安排的不当，是儿臣的不是。”四阿哥起身请罪。
“坐下吧。自家人吃个饭别总这么着，让朕吃着也不安稳。”康熙笑着示意四阿哥坐下。
“云锦，”康熙又笑着看向云锦，“是象老四说的这样吗？”
“回皇上，不是这样。”云锦也看了看四阿哥，结果又让他瞪了一眼，“奴婢今儿做的菜是要敬给皇上的，不拘什么食材，府里都会马上送来的。您刚才说四爷府节俭，可奴婢在四爷这些日子，各项待遇是从来都没有缺过的，奴婢这儿平时的菜，也没有这么素的。”云锦恭敬的站在一旁回话。
“哦？那照你这么说，你是故意这么做的了？可有什么理由吗？”康熙来了兴致。
“回皇上，奴婢是想，既然四爷这儿已经给您备了饭菜了，那山珍海味就一定不会少，奴婢就是做的再好也是重复，不会有什么新意，如果做的不好，岂不是在皇上面前现丑。所以奴婢就取个巧，皇上刚才不是说要尝尝家常菜吗？奴婢所做的，虽比不上四爷府里的家常菜，但和一般百姓家比，还是差不多的。”
其实云锦这话说的有点亏心，那时候一般百姓家哪能吃得起这样饭菜，有野史说康熙朝民间流传着这么一句话“康熙康熙，吃糠喝稀”，可这话她能说吗？说了那不是找死嘛。就算是说老百姓家过的穷，那也是打康熙爷的脸哪。
“好丫头，倒是能说出几分道理。但愿百姓家平常真的能吃上这些饭菜，那样朕也就可以松泛些了。”康熙感慨着，看来他也不是那么容易糊弄的，“行了，你既是佟佳氏的女儿，与朕也算是亲戚了。就坐下一起吃吧。”
“回皇上，那奴婢可万死也不敢。如承蒙皇上不弃，让奴婢伺候您用膳，就是奴婢天大的福气了。”
乌喇那拉氏都在一旁伺候着，云锦有多大的脸敢坐下一同吃。
“那好，你就过来吧。”康师傅倒是从善如流。
“谢皇上恩典。”
得，云锦又开始了人家坐着她站着，人家吃着她伺候着，好在这回有个皇子福晋在旁边陪着，让她心里还平衡些。
“这个是什么？”康熙问。
云锦一看，康熙指的是凉粉。
“回皇上，这是凉粉。”边说边弄出一些凉粉放在小碟子里递给乌喇那拉氏，乌喇那拉氏再递给康熙。
“凉粉？是《东京梦华录》里说的细索凉粉吗？”康熙又问。
什么《东京梦华录》？是食谱吗？居然会说到凉粉。这么说来这时候还是有凉粉的，只是北京这儿没有而已。
第四十八章 人心难测
“回皇上，奴婢这个凉粉做法是听无名说的，到四爷府后试了几回都没成，今儿皇上一来，居然就做成了。看来还是皇上洪福齐天，连奴婢都跟着沾光了。”云锦借此机会赶紧拍马屁。
“这丫头，倒是生得好一张巧嘴。做个凉粉跟朕都能扯上关系了。”康熙笑了起来，“好，朕就来尝尝你沾了朕的光做出来的凉粉。”
“嗯，不错，凉粉本身细嫩清爽，拌上调料后香辣味浓，老四，你也尝一尝。”康熙吃着好吃的也没忘了儿子。
云锦忙给四阿哥也弄了一碟送过去。四阿哥向康熙谢恩之后，才接过去品尝。
“云锦哪，你这个凉粉与那个细索凉粉有什么区别？”康熙又问道。
云锦一听，这康师傅居然吃着碗里的看着锅里的，还在想那个什么细索凉粉，自己从来就没听说过这细索凉粉，上哪知道它是什么样的。
“回皇上，奴婢不知这细索凉粉是如何做的，或皇上把那个什么《东京梦华录》赐给奴婢一本，奴隶照着做做看？”
“什么，你要照着《东京梦华录》做凉粉，你以为它是什么，是食单吗？”康熙大笑起来。
“奴婢才疏学浅，自然不如皇上学问渊博，不过能让皇上开怀一笑，也是奴婢之幸事了