第十一章 拜师宴菜单（1/2）

萧明月在客栈开了一间单间，交了一个月的钱，就闭门看书，用了15天将几本书都通读了一遍（毕竟21世纪就是学中医的，理法方药这些基础并没有太大变化，理解起来也是很容易的。），然后又向客栈大厨请教，结合自己的理解，花了10天制定好了菜单，分别为——

春季

立春：公历2月3－5日交节。立春是干支历寅月的起始。用猪肚白果汤。白果入肺经，立春是冬天和春天的交替节气，恰逢换季，容易感冒咳嗽，用猪肚白果汤敛肺止咳、补脾益气，达到防治咳嗽的目的。

雨水：公历2月18－20日交节。银鱼蒸蛋。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。雨水这个节气，顾名思义，就是雨水增多，这个时候为防水湿侵入人体，用银鱼以补脾利水。

惊蛰：惊蛰是干支历卯月的起始。猪肝菠菜汤。从惊蛰这个节气开始打雷，人容易受到惊吓，需要补肝以镇惊。吃啥补啥，故用猪肝。

春分：公历3月20－22日交节。生烫青蒿。青蒿归经：归肝经、胆经。春天在五行中属木，归肝经，食用同为肝经的青蒿以调肝补肝。

清明：公历4月04－06日交节。清明是干支历辰月的起始。海带炖豆腐。清明自古就有祭祖的习俗，难免有些心情沉重、情志郁结，用海带以解郁散结。

谷雨：公历4月19－21日交节。?山药炒木耳。山药主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。肾在五行中属水，为木之母，用山药可以达到滋水涵木的功效。

夏季

立夏：公历5月05－07日交节。立夏是干支历巳月的起始。水煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。立夏是春天和夏天交替的节气，气候宜人，适合锻炼，用鹌鹑蛋强筋骨。

小满：公历5月20－22日交节。?山药冬瓜汤。山药入肾经，肾主水，用山药可以利水，冬瓜也有利水的功效。夏天暑湿较重，用山药冬瓜汤以利水祛湿。

芒种：芒种是干支历午月的起始。枸杞炖鸡。芒种这个节气顾名思义，是开始播种的季节，体力活较重，需要补充营养，用枸杞以补肝肾强筋骨。

夏至：公历6月21－22日交节。?生姜鲫鱼。这个节气是鱼正为肥美的时候，用生姜既可驱鱼腥，又可暖胃散寒，抵消鱼的寒性。

小暑：公历7月06－08日交节。小暑是干支历未月的起始。红豆薏米粥。小暑这个节气，天气炎热，加之暑湿困脾，脾胃运化无力，就容易茶饭不香，用红豆薏米粥以健脾祛湿。

大暑：公历7月22－24日交节。?蜂蜜柚子茶。大暑这个节气可谓是一年中最热的时候，用蜂蜜柚子茶以清热泻火。

秋季