第90章 我外婆都会做的菜（1/2）

对江南烹饪学校，秦天肯定是有成见的。

既然你严副校长口气傲慢，对不起，我秦天不吃这一套！

梅庆云听出有些不妙，赶紧拿起一本对外的简介本放到秦天面前，打起了圆场：“秦先生，你对宫廷御膳很有研究，来，看看，这是江南烹饪学校新的课题成果简介。”

课题全部内容，那是对外保密的，即便今天的论证会，也只是一些粗框架的资料，核心部分，不可能给外人看。

秦天笑笑：“梅总，不是客气，我对宫廷御膳的研究，倒真的不是很内行。”

这句话，他真不是客气，前世他能成为国家最高等级的烹饪大师、被江湖誉为江南厨神，还真不是靠宫廷御膳起家，而是靠高档精品菜。

宫廷御膳，虽然在后世会成为美食界一枝独秀的菜肴新种类，但也仅仅是一种而已。中华烹饪文化博大精深，其中的一枝，是不可能代表整个烹饪文化的。

但是，会议桌对面，那位教研主任却开了口：“既然秦先生对宫廷御膳不是很内行，那又怎么会想出在美食节推出宫廷御膳这个点子的？我倒有些好奇了，我们在座的，可都是研究这个门类的呢。”

这话，明显是在拍严副校长的马屁，无非是想让秦天低个头，说白了，在座的都是专家，你一个小县城来的，能有多大能耐？

秦天笑笑，也不介意：“要不，你们继续研究，我就回去了。毕竟，来省城，我是来找梅总的，和诸位专家没什么关系。”

说完，起身就想离开。

客人远道而来，没个盛情相待也就算了，还这么阴阳怪气的，今天当着梅总，总得给她一些面子，否则，老子连句话都懒得说，直接拂袖走人！

江烹？都自以为是大佬了？还专家了，你说给谁听？！

也难怪秦天不高兴，在他这个江南厨神纵横江湖之时，江南烹饪学校想拜见他，都得约个时间，那时候他连接见国内烹饪大专院校的人都没时间，你一个省级技校烦什么烦？

烹饪江湖，分为三派，一是祖传派，二是实战派，三是学院派。

学院派排第三，是因为它理论功底最厚，基础打得最扎实，但实战技能跟前两派没法比。他们长期在学校教学，对于社会上烹饪主流的敏锐度，毕竟没前两派那么足，前两派，要么是饭店酒店老总，要么是厨师长，都是一线作战人员。

所以，学院派的老师，真实水平比前两派的要略逊一筹，比如江烹学校副校长的特三级，论真正到饭店酒店一线作战，可能也就一级厨师的水平。教教书没问题，打实战有些缺陷。

当然，三派也有混杂的现象，比如很多祖传派，派年轻弟子先入学校学基本功、学理论，这两方面，恰恰是祖传派的弱项。

学院派，尤其是招收初中生为主的技校，其主要目的是培养低资格的厨师，学生毕业后，一般都能取得五级或者四级厨师资格证，像赖志前凭关系破格取得三级证书的，属于极少数。

这些学生毕业后，因其理论扎实、基础牢，以后的提升空间，远比社会厨师广阔得多。特别是一些有祖传的，有学校理论和基础加附，更是如虎添翼。

这也是江烹在江南一带被称为黄埔军校的原因，它的毕业生成才快，将来栋梁多，是因为功底打得扎实，加上后天勤奋，倒不是指一毕业就成了各地烹饪界主心骨。

但黄埔军校，毕竟不是少林寺，国内一些开设有烹饪专业的高职院校才是少林寺。

黄埔军校出来的，都是将领型人才；少林寺出来的，那都是绝顶高手了。

见到秦天要走，梅庆云赶紧起身阻拦，她知道秦天的真实水平，不敢得罪半分。