第八十九章 干腌菜(2/2)
“成,听你的。”
苏老二现在已经习惯,只要是闺女说的就一定能办成,没有再问为什么。
等苏老二去村里招人的时候,跑了一圈却招不到人,就连老头老太太也招不到。
“老二啊,我家正忙着做你家牙刷呢,实在没功夫,你去别家问问去。”
苏老二跑了几家,得到的回答都是大同小异,现在的村里人,可是看不上苏家二三十文的工钱,现在就连手脚最慢的老头老太太,一天做下来最少也是五十文。
最后苏老二也不找了,直接去了隔壁村,以每天三十文的价钱招了十人,加上自己家几个也差不多够了。
后山坡地土质松软,收萝卜根本就不需要挖,直接一拔就起了,收起来一点也不费劲,这也是当初苏鱼选了种萝卜的原因,她就喜欢种省事的。
人是苏鱼安排的,有五人在前面专门拔萝卜,拔出来的萝卜摆朝一个方向,五人后面都跟着一人,手里拿着把刀,把萝卜叶跟萝卜一分为二,之后两人负责把萝卜跟萝卜叶,分别背到坡底下的小河边。莲氏跟周氏今天放下手里的活计,跟着一起过来收萝卜,此时的两人正在河边洗萝卜,鲜新的萝卜好洗的很,水里一冲也就干净了,就是叶子有点麻烦。
洗好的萝卜叶由王刚拉回家里,在院子里拉着的绳子上挂起晾晒。而洗好的萝卜放在竹筐里,由着两妇人切成厚片,厚片又切成细条,不过萝卜一头没切断,这样晾晒起来比较方便。
王刚拉一车萝卜叶回去哂好,又拉萝卜在苏家旁边的空地上晾晒,这块地属于苏家,当时买的宅基地根本就用不完,剩下一块苏鱼另有打算,不过这会儿一直空着。
昨天家里几个男的打了竹桩,上面也拉了细绳,王刚把切好的萝卜片,一片片挂在细绳子上晾晒,学武之人做这点活倒是没觉得有什么,白茉也一样,洗萝卜切萝卜她不怎么干得过来,主动揽了背萝卜下山的事,苏鱼也由着她。
当然,家里忙时怎么也少不了余家主仆两人,两人也没说什么,在地里拔了一天的萝卜。
今天她家是没人做午饭,还好早上就想着今天忙,苏鱼便让周婶烙了些饼子,锅上熬了一大锅鸡汤,王刚回院里晒萝卜叶时扔点柴火进去,等中午的时候鸡汤也熬好了。
吃饭时,从隔壁村招来的十个妇人怨念得很,刚开始听说苏家三十文的工钱还挺高兴,但干了半天就高兴不起来,苏家人干活也太拼了吧。而且这活一环扣一环的,她们就是想偷个懒那也不能,就连干活最厉害的妇人,也累得腰都直不起。不过看到苏家今天吃的是烙饼跟鸡汤,每人碗里还有大半碗鸡肉的时候,一个个都不说话了。
忙忙碌碌一整天,二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低,要像现代萝卜那么高产,二十多亩最起码要忙上三天。
现在的天气不愁下雨,晚上也不用收,晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁,加上各种调料拌均,足足装了十几大缸,一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了,接下来就是萝卜的叶子,这个就有点麻烦。
苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥,一口大铁锅就放五碗米,熬上一个时辰,把稀粥倒到大缸里,每缸倒半缸的稀粥,足足倒了十缸,再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里,确保稀粥没过萝卜叶子,把大缸摆在太阳底下晒,每天早上翻一次,过上个七八天,等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后,再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。
等晒干之后,用纱布把缸里的汁水渣子沥出来,只留下它的汁水,锅底倒点油防止粘锅,然后把汁水倒到锅里熬,熬上个把时辰,再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮,等汁水变干之后,再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒,等晾干之后,干腌菜也就成了。