第29章带队（2/2）

后厨可是有十一个人，就算是除掉大师傅和二师傅，那还有九个人，都凑够一个班了。

这种大队伍，居然让自己来带队，可不太好吧。

就算你大师傅要坐镇饭馆，那怎么也得让二师傅出面啊，这才说的过去。

于是问了声，“让我带队合适吗？”

大师傅点点头，“二灶不喜欢去那些地方，他嫌乱。反正你的厨艺，不仅我很认同，老板同样也很认同，所以让你带队去，没一点问题。”

丁川想想也是，只是去做几顿饭而已，自己只负责厨房，又不负责其他的，应该也没多大事。

对了，大师傅突然说道：“如果有别地方的大厨说你们的厨艺差，千万别生气，更不用理会他们。这个世上，嘴坏的人数不胜数，理他们你就输了。”

大师傅这句提醒，让丁川想到，届时会有五星级大厨过去给领导们做饭，看到大师傅一股过来人的脸色，丁川顿时明白了，大师傅之所以不去，多半也是被嘲讽了。

其实被嘲讽倒无所谓，关键就是，自己的厨艺是真的比不过他们，那过去后，除了生一肚子气以外，没一点收获。

“行了，你和卓万在后厨待着吧，我去包间里休息会，有事情就去叫我。”

卓万原来也干过大厨，他知道很多饭店在生意不好的时候，会选择去干一些外面的活来赚钱。

但后厨一共十一个人，就留两个人在家，这未免也太少了吧。

就两个人，饭馆很难运行起来啊，做菜并不是把食材放进锅里翻炒这么简单，备食材，挑选食材，切墩打荷，这些都需要人。

如果一个人又要准备食材，又要切墩打荷，最后还要掂勺，那效率必然快不了。

就拿一道小炒来说，原来在准备好食材的时候，自己只需要在锅里翻炒两分钟就能出来，但如果全程都让自己来做的话，就这道小炒，起码要五分钟才行。

而且菜品不多的时候，这个情况还好。如果菜多了，真的是很容易搞混的。

也不知道这个老板是怎么想的，为了外面的生意，而轻视自家的生意，这无异于饮鸩止渴啊。

“丁师傅，饭馆里除了大师傅和二师傅以外，还有谁做菜好一些？”

丁川看了看卓万，又低下头看了看自己，“这很显而易见吧，掂勺的就咱们四位啊。至于郭志，虽然干了三四年的时间，厨艺也还行，但是他掂勺的次数也不多，勉强能算一个吧。”

这就奇怪了，卓万说道：“丁师傅，那合着也就咱们两个干尾灶的人出去负责做饭？既然饭馆里派了咱们两个尾灶去，说明应该是不太重视的啊，那为啥又给咱们配这么多打下手的人？”

明明是给四个师傅配的打下手的人，现在全集中到咱们俩人手里来了，这又显得有点太重视了吧。

一方面不重视厨师，一方面杂工配菜又太重视，我是实在搞不懂这是什么意思。