第29章 做饭（1/2）

这个年代肉不好买，不但需要肉票，还经常买不到人们眼中的好肉，像板油，肥肉等，可以补贴油水的肉，才是好肉。像是排骨，下水，瘦肉之类的，没什么人喜欢。

刘光奇拎着鱼和一条五花进了四合院，前院“守门大神”三大爷还没下班。

刘光奇从容的走过了前院，目不斜视从上班迟到早退，提前下班洗衣服的秦淮茹身边过去，秦淮茹哀怨的看了一眼刘光奇。

想着自己在刘光奇面前一点魅力都没有吗？

秦淮茹的心理刘光奇不知道，就去小偏院的厨房了。毕竟，老屋那边离邻居更近些，饭菜香味更明显。

把铁锅刷好，又从空间取出一小块系统签到的板油来，先熬油，用熬的猪油做菜那叫一个香。

熬的差不多了，先把油渣捞出，放点盐拌拌，家里的几个孩子都爱吃着呢！

接着把熬好的油捞出装进小坛子里，再拿盖子扣上，这样封好能保存很长时间。

接着又把五花肉洗好，切成一小块一小块的，就着熬油剩下的油锅，放点冰糖，炒糖色，等冰糖化了成焦糖色后，把肉块放进去，拿铲子搅拌，让每一块肉都沾上糖色，给锅里倒点料酒去腥，加水，再加上八角，桂皮，香叶等香料。

在锅边放一个箅子（指切割，打磨好的竹片，架在锅上可以焖蒸食物）放上之前洗好的米，蒸上米饭。

下面炖肉，上面蒸米饭，这样既节约时间，又节省了柴火。

等肉炖煮一会儿，油都熬出来以后，往锅里放入切好的土豆块，搅拌一下继续炖煮。

同时用小锅做了个炸花生米，撒上盐盛到盘子里，又拌了个小凉菜。