第128章 70知青不想当巨星35（1/2）

第二天蒋成功仍旧带着整个知青院的人在那处理野猪。

这野猪可比家猪难处理多了，别的不说就那身上的毛就够麻烦的。

也不知道蒋成功是从哪里弄了点柏油过来，正在利用柏油拔猪毛呢。

看到江澈从房间里出来的时候，他还惊讶了一下。

“江澈你什么时候回来了，昨天都没看到你人。”他一边干活，一边打招呼道。

知青院的前院有大门，在那里做什么要是有人路过，一眼就能看到。

所以他们现在就在后院两排房子中间的位置，除非是穿过前院绕过来，或者扒墙头，不然根本看不到他们在做什么。

“我昨天晚上回来的，那时候太晚了，你们都睡下了。”江澈说着又看了一眼那已经处理了大半的野猪：“你们这速度挺快的，我还以为要几天才能处理完呢。”

野猪已经被开膛破肚了，猪头、猪蹄都被剁了下来。

连身子上的毛都清理掉了大半，剩下的一些蒋成功正带着几人忙活呢。

“也是运气好，弄到了点柏油，不然可有的忙。”蒋成功笑道。

“有什么要我做的吗？”江澈问道。

大家都在忙活，就他一个没事情做，总觉得有些别扭。

“不用，就这点了我们几个一上午就能弄完。”不等郑成功说话，孙建兵就摆手道。

先不说干净不干净的问题。

经过昨天，他们现在处理起猪毛来已经非常熟练了，没必要再换个手生的上来。

见他们都拒绝，江澈也没有再去坚持。

虽说这些人是帮他处理野猪，可他是给了报酬的，而且报酬不低，可以心安理得的偷懒。

说是这么说，可中午的时候江澈还是给他们做一个‘杀猪菜’作为感谢。

只是没有内脏以及猪血什么的，江澈的这个杀猪菜说白了就是猪肉白菜炖粉条，简单但分量十足。

这本就北方的一道美食，更别说还是江澈亲手做的。

野猪的猪肉是有些柴，而且有味道远比不上家猪，可淬灵能够解决这些缺点。

再加上江澈的高超手艺，结果自然是不必说了。

一群人吃的是满嘴流油，下午就把洗好切好的的整头猪都送了过来。

江澈自然是大方的，说是给他们一个后腿，可还附带了一大块猪屁股，分量远超众人预期。

蒋成功他们本来想要拒绝的，但都被堵了回去。

但心里却仍旧把这事记了下来。

下午的时候，江澈就去了一趟镇上的供销社，买了好多盐以及各色调料回来。

趁着现在太阳不错，他把要寄回家的野猪肉都先腌制了起来。

他着手熏腊肉用的可是其他世界的方子，只不过其中的香料用了一些这个世界的替代品罢了。

先将肉切成长条，用盐以及配置好的香料粉一同揉搓，等到入味后腌制一晚上。

第二天用小火点燃松枝慢慢的熏。

熏干后，哪怕放上几年都不会坏。

做的时候是费点事，但成品味道特别好。

江澈做米饭的时候切了一块熏腊肉，等盛米汤的时候，把这些腊肉放进去和饭一起煮。

米饭熟透后，已经吸满了熏腊肉的香味，而干硬的腊肉此时也变的柔软有嚼劲。