第43章 松鼠桂鱼的考验（2/2）

老梁以为这是乔伊提前安排的领路人。

乔伊无奈地笑了笑：“我就是乔伊！”

老梁愣了一下，这真是今天的第n个出人意料。

真是没想到，乔山客栈的老板如此年轻！

没想到，就他们这无名团队，老板居然亲自出来接待他们！

老梁连忙道歉，声称自己有眼不识泰山！

乔伊摆了摆手，表示没关系。

并且吩咐了客栈里的员工，帮老梁他们搬运行李，先行入住。

等一切就绪后，乔伊带着老梁他们来到后厨，准备开始考验。

乔伊选择松鼠桂鱼这道菜来进行对老梁团队的考验。

乔伊要求老梁队伍在三十分钟之内完成这一道菜。

这一道菜的制作方法并不复杂。

但是却可以综合的考量一个团队厨师的水平。

桂鱼需要改花刀，然后再用料酒等调料对它进行调味。

然后裹上淀粉之后过油炸至定型。

鱼的处理考验的是刀工的能力，调味的比例和火候的掌握。

鱼处理完毕之后，需要炒制调料汁，把蒜瓣，香菇，松子儿等佐料配上酱汁进行翻炒。

等这些佐料炒制岀味后，趁热浇在油炸好的鱼的身上。

这道菜算是完成了。

然而，在各种佐料被炒熟时，需要的时间是不同的，所以对于厨师的考验，是要合理的控制不同佐料丁丁的大小，并且调整佐料放入锅中的顺序，保证里面的佐料能够在同一时间被炒熟。

而这里考验的就是刀工师傅和炒酱汁师傅的配合能力。

三十分钟之后，老梁队伍做的松鼠桂鱼出锅了。

摆好盘后，端到乔伊的面前。

热气腾腾的，香味朝着乔伊扑面而来。

从这道菜的外观去看，刀工师傅切得鱼肉的厚薄程度，深浅程度一致。

肉眼可见，鱼肉油炸的熟度大致相同。

乔伊拿起筷子，捏了一小块鱼肉，放进口中。

鱼肉鲜嫩，鱼片切得刚刚好，没有鱼刺。

酱汁搭配鲜嫩的鱼肉，好吃！

真是色香味俱全！

这支厨师团队比她之前的厨师团队的水平，高太多了！

乔伊瞬间觉得郭老板真是个冤大头，不禁在心里偷笑着。

她抬头看向四周，发现周围的人都挂着同样的表情，都紧张的看着她。

似乎等待她公布出结果。

“咳咳咳……”

乔伊清理了一下嗓子。

“我对于今天的考验，感到十分满意！”

“恭喜你们通过了我的考验！从今天起，你们就在乔山客栈工作吧。”

听到这个结果，所有人都兴奋地欢呼着。

他们没想到，才刚丢了一份做了多年的工作，又得到了一份新的工作。

而且薪酬待遇比之前的还要好很多。

老梁看着身边的人欢呼，再看向乔伊。

心中十分感动。

要不是乔伊主动找到他们，提出让他们来应聘，他也不知道自己的团队在离开郭老板的酒店之后，将要何去何从。

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