第140章 学做卤肉饭（2/2）

这边陆时礼没事儿盯着，她就被陆时琪找去学校门口的门店教做菜去了。

姜甜本来还打算她这边供卤料包算了，但是想想是陆时琪的表哥，也算是自家人，就直接把卤料的配方交给他了。

当然交给他的时候也是弄了一份保证书，确保不会透露出去 。

陆时琪的表哥，韩江，是一个黑壮的小伙子，露着几颗大白牙，看起来还有点喜庆。

“能不能问你在国营饭店学了啥？”

韩江挠了挠头，粗哑的嗓音道：“妹子，那我也实话实说了，我在国营饭店三年，第一年一直在搬菜运货，第二年的时候才去大堂打扫卫生，第三年才进了后厨， 不过我只是负责备料，炒菜啥的他们都不肯教我。”

得知韩江这经历，姜甜觉得有些实惨，她都不用问学徒的工钱是多少，这哥们肯定是给人家当了三年的廉价劳动力。

“那从今天开始我来教你，直到你学会了为止，怎么样？”

韩江眼睛一亮，“妹子，你说真的？”

“当然，不过你可得好好做着，要不然那些残次品咱们就得拿回家当饭吃了。”

韩江拍拍胸脯，“好的，师父。”

这一声师父差点给姜甜弄不会了，她本来还想推脱的，但是这韩江也不让。

索性姜甜就收了人生中的第一个徒弟。

“那行吧，咱们开始。”

“首先先备料，将葱切段、姜切片，五花肉切好备用。

然后锅里倒油，放入白糖大火炒化变为暗红色，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜，倒适量清水。

然后放入八角、桂皮，待水烧开后放入五花肉，慢火卤上一个半小时。

开盖后把煮熟的鸡蛋剥皮放进去，炖上十分钟，关火就可以了。

接着随取随拿，把一部分肉取出切碎。

另起一锅，往里面倒入炖肉的汤，放入鸡蛋，水淀粉勾芡，然后放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅就可以倒在饭上面了。

这卤肉是这么做，但是光吃卤肉还会腻，所以还要另外准备点菜，最好是油菜，然后在出菜台那里准备一些咸菜和炝拌菜，一份卤肉饭可以加两个小菜。”

姜甜边说，韩江边做，那边肉卤着的时候，姜甜便教他一些爽口的小菜，辣白菜，老虎菜，拌三丝，拍黄瓜啥的，材料是去后面的菜市场现买的，买好了俩人就在厨房里做。

而陆时琪就是试吃员，东一筷子西一筷子。

韩江蒸好一锅饭之后，就开始按照刚刚的步骤开始做。

第一份卤肉饭上来的时候味道有些不对劲儿，第二份的时候就稍微好多了。

总共做了十份，姜甜才满意。

这时天色也渐晚了，三人把那十份饭打包打包之后就各自回家了。

夜色渐浓。

胡同口，姜甜忽然看见一道高大的身影，她高兴的跑过去。

后面的陆时琪摇摇头，“啧，这一转眼都四年了，咋还这么黏糊呢！”