第521章 做雪糕（2/2）

不过在做雪糕之前，还需要先削一些雪糕棒，还要做一些定型用的模具。

这两样都没啥特殊要求，直接用普通的木头就可以。

于是乎，李恒就在厨房里做起了木匠，因为有修为的加持，还不到十分钟就完工了。

做好的模具先放到一旁，下面开始做里层的雪糕。

先在灶台上架好锅子，取出几块巧克力，掰成小块后，放入锅中。

再往锅中加入适量的牛奶，开中小火将锅中的巧克力融化，如果把握不好火候的话，也可以隔水融化。

像李恒这样经常玩火的人，肯定是不用担心火候的问题啦。

不过说到牛奶，就不得不提一下，南宫雅等人送给李恒的生日礼物，那群奶牛了。

奶牛群早就被李恒从御兽袋里放了出来，和花姐一起养在了牛舍里。

而且还派了一名专业人士照看，要说谁是养灵兽的专业人士，那自然就是来自灵兽门的白泽门主了。

原本白泽是想主动揽下这个活的，最后却被白大宝抢了去。

李恒也认为将活儿交给大宝比较合适，白泽毕竟是长辈，又是被李恒请来的，使唤他多少还是有些别扭的。

白大宝只用了半天时间，就跟牛群混熟了，这里面当然也有李恒的部分功劳。

因为花姐最喜欢吃的两样灵植，其它奶牛也很喜欢，白大宝就是凭借着这一经验，才快速取得了牛群的信任。

然后李恒就将挤牛奶的活儿，也交给白大宝。

而他已经有几天没去牛舍了，都是白大宝定时将牛奶给他送过来的。

“许久未见花姐了，要不下午过去看看她？”

李恒自言自语道，在想事情的同时，他的手也没闲着，为了防止牛奶和巧克力粘锅，一直都拿着铲子在锅中搅拌。

四五分钟过去后，锅里的巧克力已经完全融化，将巧克力溶液加热至浓稠状态后关火，并将其盛出，放入碗中备用。

接下来李恒又取出来十枚鸡蛋，打入碗中，把蛋清和蛋黄分离出来，这次需要的是蛋黄。

蛋黄放到锅中，再往锅中加入适量的白糖，用打蛋器不停的搅拌。

由于并不需要将蛋黄打发至发泡状，所以就不需要用很快的速度。

搅拌至蛋黄开始发白，蛋黄液变得浓稠时，就可以先停下来了。

准备一大碗的牛奶，分三次加入蛋液中，边加还要边搅拌，直到两者充分混合均匀为止。

将锅放到火上，开小火慢慢加热，期间也需要用铲子不停搅拌，防止糊锅。

这里尤其要质疑的是，火候一定不能太大，否则这些蛋黄液，可能会直接变成一锅鸡蛋汤。

等到锅底开始鼓起密集的小泡，且蛋液变得特别粘稠时，就说明蛋黄液熟了。

关上火，然后将融化好的巧克力溶液，倒入锅中。

搅拌，让其混合均匀颜色一致后放凉。

另取半盆淡奶油，用打蛋器打发，不用打成做生日蛋糕时的，那种全发状态，大概六七成发就可以。

提起打蛋器，上面的奶油能带起一个，软软的小尖角就可以啦。

下面将凉至常温的巧克力蛋黄糊，倒入打发好的淡奶油中，用勺子翻拌均匀。

不能像打蛋黄液那样，转圈搅拌，因为这样做会让打发好的淡奶油消泡。

等到盆里的东西，颜色变的一致后，脆皮雪糕的内层，就算是准备完毕了。

取来之前做好的，雪糕模具和雪糕棒，一个凹槽里放一个雪糕棒，然后倒入雪糕溶液。

李恒照例也给两小只雕刻了一些，比较可爱的猫爪，以及脚丫和小兔子，等形状的雪糕模具。

填充完毕后，盖上盖子，放入冰箱冷冻定型。