第277章 特色美食（2/2）

我们一进厨房的门，常昆就朝里喊道：“方大叔，洪大婶，我们来看看你们准备得怎么样了。”

那位被常昆称为方大叔的，正忙着炒菜，听到叫声，回头看了一眼，只是向我们憨憨地向笑了笑，就又忙他手中的活去了；这方大叔个头不高，皮肤黝黑，刚才向我们笑的时候露出满嘴的黄牙。那个被称为洪大婶的，正坐在一个小凳子上在一个盆子里洗菜，听到叫声，也是站起来冲我们笑了笑，甩了甩手上的水，这个洪大婶个子更低，最多一米五的样子，就接着坐下去洗菜了。这对老夫妻给我的第一印象是纯朴、憨厚、善良。

方大叔把锅里的这道菜炒好，用盘子盛起来，摆放到旁边的灶台上，又到水龙头下把手洗干净后，才操着浓重的云州口音对我们说了几句话，而我一句也没听懂。

常昆就给我充当了临时翻译，他说，方大叔的意思是说，已经炒好了六道菜，还有四道菜和汤还没做，米饭正在火上蒸着呢。

我就把目光转移到了灶台上放着的六盘菜上来，扫视了个遍，却都叫不上名字。

常昆就用不太标准的云州话对方大叔说道：“来，方大叔，你给我们介绍一下这六个菜的名字和特色。”

方大叔就“嘿嘿”笑了笑，双手在围裙上擦了擦，指着一道菜，哇哩哇啦说了一通，常昆翻译道：“这道菜叫油鸡枞，主要原料是鸡枞菌。”

这盘油鸡枞经过方大叔的巧手烹饪，化作一盘色泽深邃、油光闪烁的美食。它宛如酱油般的色泽，在光线的照射下散发出诱人的光泽，仿佛在低语着它的美味。

常昆介绍说，这道菜比较辣，那些未曾品尝过的人，无需畏惧，只需敞开心扉，去品味这道佳肴所带来的惊喜。一旦品尝，你便会被那鲜香美味的滋味所征服。每一口都仿佛是一场味蕾的盛宴，让你陶醉在这独特的口感之中。而那辣椒的加入，更是为这道菜增添了一抹热烈的气息，使其下饭又好吃，令人回味无穷。

接着，方大叔又指着第二道菜说了一通后，常昆翻译道：“这道菜叫糟辣子炒肉，这道美食如同云州的明珠，虽然不为外地人所熟知，但在云州的家家户户，它却是不可或缺的存在。每年一到冬季，每家每户都会精心腌制一罐糟辣子，等待着与炒肉的完美邂逅。当鲜嫩的糟辣子与炒肉相互融合，那滋味，简直是人间极品，让人回味无穷，饭量也随之大增。这道菜，不仅是云州的招牌美食，更是当地寻常百姓家里餐桌上的常客，深受当地人的喜爱。我相信你也会喜爱它的！”

随后，又介绍到了腊排骨，常昆揉合了方大叔的意思和他本人的体会，说道：“经过砂锅慢炖的腊排骨，香气四溢，仿佛能穿透你的心灵。当你咬下一口，那醇厚的肉香便会在口腔中弥漫开来，咸香中透着一丝甜意，让人欲罢不能。每一口都像是在品味云州的风土人情，让人沉醉其中，无法自拔。当几块腊排骨下肚后，而那份满足感，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫和烦恼。”

接下来，常昆自告奋勇地说道，下面这几道菜就由他自己来介绍吧。什么米凉虾，它的味道，香甜中夹杂着一种难以言表的韵味，让人回味无穷，饮之欲罢不能；而野生菌火锅，采用的是这大山中的野生菌，作为大自然对当地人民的馈赠，以其原生态的风味和独特的口感，在云州享誉天下！它们的鲜美，仿佛是大自然的旋律，轻轻吟唱在舌尖，让人陶醉其中。

菜品还没介绍完，我已经迫不及待地想要品尝了。