第一百二十五章 端午粽子念亲恩(1/2)
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今天是2022年6月3日,又是一年一度的端午节!说起端午,当然离不开粽子。
小时候的粽子是甜筒状的,有纯糯米做的,也有糯米和绿豆混在一起包的,叫绿豆粽子。
每家每户都是五月初四下午开始将新鲜的粽叶采摘好,只采最嫩最宽大的新鲜粽叶,将粽叶放大锅里焯一下水,然后一片一片用清水洗干净后就可以包了。
绑的绳子是用棕树最新鲜的叶子,撕去叶子上长长的根筋,晒干长条的新鲜粽叶就会卷成细长条特别结实,而且纯天然无污染,将整把棕树叶子绑在椅子背上就可以直接在上面包粽子了,包好一大串再放清水中让刚淘好的糯米充分吸收水分,这样煮出来的粽子才会特别紧实,咬上去一口一个牙印,特别香。
一般晚上用农村的大柴火锅煮几个小时,睡觉了也让粽子在锅里用余温熬一个晚上,第二天再捞出来晾干,可以吃好几天。
吃的时候一般剥开放碗里,再撒上红糖或白糖,也有啥也不放的就那样吃原味的。
老家有端午走丈人的习俗,特别是新姑爷有挑着粽子和猪肉等礼品给岳父拜端午的习俗,九五年我第一次去岳父家就是酱紫的。当时母亲给我包了好几百个粽子让我给岳父送去,而且是花粽,就是在粽叶之间夹了一根带花的我们当地水草植物,粽子包好后刚好在尾巴上露出一朵花,很好看。每个粽子都有,这也算一种非遗传承吧!
(如今粽子还在,母亲却已离开我们22年了。
还记得母亲给我包粽子的样子,她是那么能干,那么慈祥,每天含辛茹苦供我读书,给我娶妻,给我带娃,世上只有爸爸好妈妈好,没人能够代替父母在儿女心中的地位,那就是天。现在父母都已不在,无法尽孝只能将全部的心付出在老婆孩子身上,希望家庭幸福和睦,相信这也是二老在天堂希望看到的吧!
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