第54章 吃食的第一原则（2/2）

这才是吃货的境界么？但一众人见一老一少相谈颇为相得，也就不打搅这两个吃货的交流了。

“行，我知道地方了，过些日子我过去看看，看你哪地方地气如何，地气好自然是挖池子最好”乔大厨点头。

“放鹰台的地气自然大吉，我那院子里都是九两土，旺人活命都不成问题，我就是拍挖池子被研究所的人说，毕竟挨着那个什么遗址，地上随便弄，地下就有问题了”陈天星说道。

风水上有秤土法；鬼谷子秤土法记载：取土一块，四面方一寸秤之，若九两以上为吉地，五、七两为中吉，三、四两为凶地；陈天星说是九两土就是大吉之地了。

“你说的还真是个事啊，你先去问问研究所的人，不行就建水泥池，玻璃池不养水”乔大鱼老爷子自然明白此节。

“行，我这两天就跟他们打个招呼，老爷子，吃菜啊？这个清蒸晴川鱼都冷了”

“跟你答白吹牛半天，都忘了我来的主事了，你点了菜，我做出来了，该你评价一下，该扣分的就扣分”乔大厨笑道。

“乔老爷子出手自然不凡，你看这几个天天念叨着减肥瘦身的小女生们，这几个盘子都快清洁溜溜的了”陈天星很是好笑，这几个女生吃饭也有像打仗的时候。

“那不行，嗯，你刚才都说我有好几年没动手了，肯定发现了不足之处，你若说出一个要改进的地方，我就给你找一家酒店收你的劲酒进门”乔老爷子真是看透世情，知道以利动人。

“真的啊？”

“我也不打哈哈，找个七八家差不多的酒店里进你的酒我还是说的上话的，你尽管说”

“那我可就说了啊，老爷子可不许打我啊？”

“我打你做什么？至于你说的用土炤台烧什么的就不要说了，大酒店不可能用这个的”

“不说这条，咱们从这清蒸晴川鱼开始吧？老乔的刀工和配料都是绝佳，只是最后这个火候不是你亲自把握的吧？蒸的时间长了点，鱼肉太烂了也不好；这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。

乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前，挑一筷子尝尝，然后啪的放下筷子，骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了，这点事都弄错了，我看他们是根本没将心思放在做菜上了，先放葱花再浇汁的规矩都不懂？”

“最后放葱花是为了看起来鲜嫩，这不怪他们，一般人不懂的”陈天星劝慰道。

“放葱花是为了提味不是为了好看；这鱼也确实多蒸了点时间；好了，你继续说；”

“这个鱼丸我就懒得说了，老乔啊，你拿机器搅的肉来做鱼丸？”

“不对啊，我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊？这是哪个王八蛋，我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸，立即皱眉。