第141章 包馄饨(1/2)
苏凝秋表示赞同:“对啊,二姐真是帮大忙了。若换咱们剁猪肉,还不晓得要剁到什么时候呢。”
苏凝秋已经在阿娘的帮助下,将布料裁好。剩下的,她只需要用针线,将衣服缝补好就能穿。
小卿宝也是在这时候发现,原来古人做衣服这么简单,而又富有技巧。
她看到娘亲细心教导三姐,在裁剪过程中,用了很多对折的技巧,竟然分毫不差。
这就是古人的智慧吧。
当苏又夏将剁成肉碎的猪肉端出来,一家人再一次纷纷感叹,家里有一个力气爆棚的人,真是一件了不得的好事。
苏迎春将剁碎的猪腿肉加入酱、油、盐、糖、姜、葱、胡椒粉等等搅拌在一起。由于有现成的馄饨皮,不需要擀面团,省却了许多功夫。
当苏迎春将搅拌均匀的猪肉馅端出来,屋内飘荡着美妙的香气。由于加了胡椒粉,完全闻不到一点肉腥味。
是以,还没开始包馄饨,一个个都已经馋到不行。
许娘子看着闺女们没出息的样子,摇摇头,督促她们:“赶紧包起来,包完馄饨后,最好今天内把衣裳做出来。”
“好嘞!阿娘放心,我力气还有很多,使不完的劲,包多少个馄饨都不会累。”
只要有好吃的,苏又夏就特别活跃,回应特别积极。
苏凝秋笑她:“二姐,包馄饨跟力气没多大关系,要的是技巧。”
许娘子和苏迎春都会包馄饨,她们先拿起一块馄饨皮,准备做示范。
还别说,成品的馄饨皮色泽淡黄,应该加了不少鸡蛋。并且,馄饨皮薄如纸,没有一丝皱褶。
馄饨皮难做,连许娘子也难以保证,擀出来的馄饨皮没有一丝皱褶。以前,她也不曾将馄饨皮擀到这种薄薄的程度。
过去自家做出来的,皮厚馅少,不舍得放肉放调味料。那味道,肯定没有即将包出来的好。
不知不觉的,日子倒过得比过去富足。
许娘子随机抽取好几片馄饨皮看了又看,最后死心了,所有的馄饨皮真的平整光滑。
“运气”时不时掉落的东西,果然都是好的!
苏迎春跟着许娘子,也抽出几片来看。
“阿娘,这些馄饨皮真的擀得太好了,薄薄的,很费馅。幸好有一整条猪腿肉,不然,我舍不得包这样皮薄馅多的馄饨。”
许娘子颔首:“确实极好。今儿既然有这样的好运气,咱们就不要辜负老天爷的恩赐。来,阿娘教你们包馄饨。”
一个个如花似玉的脑袋凑过来看。
小卿宝也趴着娘亲的大腿,仰着头。
因为她也没包过馄饨,上辈子只买过成品来吃。
“其实很简单,将肉馅放到馄饨皮中间,然后将四个角合并起来,中间用手捏紧,就完成啦。”
许娘子摊开手掌心,将成品的馄饨展示给闺女们看。
苏凝秋赞叹道:“跟镇上的馄饨摊子包的一模一样,阿娘都能开馄饨店了。”
“废话,阿娘的手艺一向很好。”近来阿娘瞧她不大顺眼,苏又夏得抓住机会吹捧阿娘。
“好啦,坐回去试着包。”
许娘子发话,大家围在一起,学着包起来。
苏暖冬第一个拿起一块馄饨,学着包起来。不过捏得不好,口子合不拢。
她举到许娘子面前:“阿娘,你看?”
许娘子一瞧,就知道问题出在哪,“在口子这里沾点水。”
“哦哦。”苏暖冬见阿娘熟稔地捏一下,馄饨就成形了。
本章未完,点击下一页继续阅读。