第15章 第一锅水煎包（2/2）

看了眼时间，已经十一点钟了。

陈泽擦了擦额头泪水，自己得加快节奏。

马上中午了，第一锅水煎包必须赶快完成。

点火起锅。

在平底锅中倒入适量豆油，用刷子刷抹均匀。

快速拿起擀面杖，开始擀制。

陈泽把每个面团擀成0.5厘米厚的面皮。

拿起面皮，加入馅料，捏紧收口，搓揉搓揉。

再在案板上拍下，放到一旁。

很快，四十余个水煎包制作完成。

猪肉大葱和韭菜鸡蛋各占一半。

这个时候锅内的油也热了，转小火。把水煎包依次放入锅内。

然后盖上锅盖。

接着，陈泽给每个餐桌放上醋和蒜。

有的顾客在吃水煎包的时候，喜欢蘸着醋和蒜一起吃。

陈泽就属于这种。

五分钟后，陈泽打开锅盖。

用锅铲一一翻面。

贴在锅底那边已经变的金黄。

又把事先调制好的淀粉水倒进锅内。

大概是包子的八分高。

翻面完成，陈泽再次盖上锅盖。

小火转大火烧制两分钟，接着继续转小火。

看了眼时间，十一点十分。

再等五分钟，第一锅水煎包就可以出炉。

“陈泽兄弟，是准备营业了吗？”

一个脑袋探进厨房。

陈泽抬头一看，原来是隔壁小卖部的老板。

昨天看房的时候，陈泽和老板有了简单的接触。

陈泽能够察觉到，他们两口子都很不错。

今天供销社送东西的时候，还搭手帮了忙。

“是啊，李哥。准备今天中午尝试营业。”陈泽笑着回答。

小卖部老板名叫李建国。

李建国点点头，接着看向那口大大的平底锅，好奇的询问道，“老弟，这么大一口平底锅，你做的什么呢？”

“水煎包！！”陈泽再次开口。

“水煎包？？那是什么东西？包子吗？？”李建国疑惑不已。

对于李建国来说，水煎包是稀罕东西，吃惯包子油条豆汁的他，从未听过水煎包这一称呼。

“等下你就知道了！”

陈泽卖起关子。

五分钟后，陈泽关火，打开锅盖。

白色蒸气如云雾布满整个房间。

李建国伸长脖子，看向国内。

一个个金黄焦脆的水煎包映入眼帘。

“这就是水煎包吗？”

李建国不由惊呼，“在我看来，这是艺术品！！”

每个水煎包差不多大小，井然有序的排列着。

陈泽拿起锅铲，将其盛出，摆放在餐盘中。

两个餐盘，两个口味分开摆放。

陈泽拿出一个小的餐盘，两个味道分别夹了三个。

“李哥，快尝一尝，给我的水煎包点评点评。方便我后续改进。”陈泽笑着说道。

李建国也不客气，从陈泽手中接过餐盘，又从长桌上拿起一双筷子。

迫不及待的夹起一个水煎包，放入口中。

“啊.....烫烫烫.....”

“好香！！哎呦喂，也太好吃了！！”

“这也太美味了吧，有了水煎包，我以后还吃什么包子！！”

李建国顾不上烫嘴，大快朵颐。

连连夸赞。

……