第五四章 两缸大酱（2/2）

“好吧，”李相无奈，道：“那我直接点，回锅肉和内酯豆腐汤，正好一辣，一清淡。”

“不会啊！”雷蕾对于李相三番五次找茬很不满。

“要的就是你不会，否则怎么能体现我大酱的威力！”李相也瞪眼。

怀中的夜歌越来越不老实，那两缸酱对凡人来说消受不起，但是她完全没有问题啊，她是唯一识货的，口水都已经滴落几滴。

放下夜歌，再三警告不准乱动，李相开始为雷蕾配菜。

反正已经显露出自己的非凡，李相不介意继续展示自己的神通。他从一堆食材中挑选出自己需要的，洗、切、斩、剁，一阵眼花缭乱的动作让雷蕾看着眼晕，刀光剑影中，李相选定的配菜已经处理完毕，分类摆好。

黄白的是葱姜丝，细如头发，绿的是蒜苗段，根根如丈量般整齐，精肉切成石榴粒，粒粒一般大小。

最神奇的还是内酯豆腐，软软的一碰就碎，但是在李相手中，却化身传奇，眨眼功夫，数十刀轻剁，轻轻剐进清水中，已经变得如他的满头银发，一样的纤细，一样的清爽而飘逸。

雷蕾看的叹为观止，这样行云流水的刀工，生平仅见，江南居这么多超级大厨，瞬间被比下去了，完全可以配得上大师称号。

“开始吧，按我说的做！”李相将菜刀往后腰一插，霸气道。

雷蕾才回过神来，讪讪一笑，开火起锅，首先做回锅肉。

冷水煮肉，能够插进筷子为止，自然放凉后，李相再次出刀切片，片片保持毫米厚度，相差无二。

李相的超高技艺感染了雷蕾，完全不顾油烟，她也是豁出去了，胡乱挽起衣袖，再次刷锅起灶，一身香奈儿的定制正装已经沾染上块块污渍。

首先是凉油下豆瓣……

几分钟的功夫，雷蕾就像一个应声虫，按照李相的指示，手忙脚乱中完成了回锅肉的烹制。

肉片成卷，蒜苗青绿，菜色油亮，回锅肉应该有的特点在这里一点没有体现不说，大部分肉片都炒煳了，真是白瞎了如此霸气的刀功。好在放盐是用标准勺，不至于无法下口，只是闻着就不是什么好味道。

看着自己的作品和李相似笑非笑的表情，就连那只可恶的小猫都露出人性化的讥讽，雷蕾有点恼羞成怒，端起锅就要丢进垃圾桶。

好在李相眼疾手快，一把夺过，用筷子沾了红色辣椒酱，滴了两滴在锅中，口中道：“看见吗，这就是标准量，不要加多了。”

见证奇迹的时刻到了，大酱入锅瞬间，回锅肉特有的辛辣和鲜香味爆发出来，快速弥漫整个房间。他端着炒锅颠动几下，将辣酱与回锅肉充分混匀，房间内的味道愈加浓烈，惹得雷蕾不断吞咽口水，这还是自己炒制的那份菜吗？

见惯大世面的雷蕾这会儿变得很是不堪，迫不及待的抢过炒锅，抓起筷子夹住一块边缘有点烧焦的肉片就塞进嘴里。

麻辣的口感在舌尖爆开，打着旋儿的肉片在口中划过，神奇的毫无违和感，焦糊的味道完全消失，直到这一刻，她才相信，李相做到了，化腐朽为神奇。

再次看向那两缸大酱，她眼中充满热切，这就是能够让菜鸟也做出惊天动地、无上美味来的关键，有了它们，江南居的腾飞指日可待。

就这短暂的功夫，她脑袋中已经百转千回，心中打好了江南居快速扩张的腹稿。

当然拿筷子的手却没有闲着，面对神仙般的口味，一旦开始，就刹不住了。像车轮样，将炒锅内肉片和蒜苗不断往嘴里送，很快，足够装一大盘子的回锅肉全部被送进她的肚子。

李相将夜歌再次抱在怀中，防止她老是想打两缸酱料的主意，百无聊赖打断雷蕾的意淫，看看只剩下红油残渣的炒锅，而雷蕾则依然一副意犹未尽样子，道：“行了，以后再回味吧，酱料管够，你一辈子都吃不完，下面把豆腐汤也试试。”

同时他摇摇头，这也就是取巧而已，才弄得香气四溢，而香气外散正是精华流失的表现，太浪费了，这样的饭菜吃在口中，也就只能饱饱口腹之欲，绝不会向那天的清汤面，达到洗筋伐髓的效果，当然强身健体，调节脾胃还是有的。

如果是他自己，绝对不会发生这种事，哪怕一丁点的香气外溢都是对自己的不负责任。

酱料给她很大刺激，雷蕾又重拾信心，对于李相的要求她欣然答应，她也想见证一下那种神奇时刻。

这一刻，千娇百媚的雷家大小姐，又有了极大动力，明显看出他心情大好，甚至哼着不知名的小曲。

洗锅倒油，在李相指导下，雷蕾开始了内酯豆腐汤的制作……

……

第五四章（完）