第23章 逆境崛起(1/2)
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尽管餐厅的生意有了些许起色,但苏瑶清楚,真正的挑战才刚刚开始。
为了重新赢得顾客的信任,苏瑶决定对餐厅进行全面升级。她投入大量资金,引入最先进的厨房设备和卫生监控系统,确保每一道菜品都符合最高的安全和质量标准。
在升级过程中,技术的整合和人员的培训成了难题。新设备的操作复杂,员工们需要时间来适应,而培训的过程也充满了挫折。
“苏瑶,大家对新设备的掌握速度太慢了,这会影响正常营业的。”厨房主管一脸焦虑。
苏瑶鼓励道:“别着急,我们多安排一些培训课程,让大家有更多的练习机会。”
同时,苏瑶加强了与顾客的互动。她通过社交媒体平台收集顾客的意见和建议,定期举办线上厨艺分享会,增加顾客对餐厅的了解和亲近感。
然而,竞争对手并没有给苏瑶喘息的机会。他们趁着苏瑶的餐厅在恢复阶段,推出了一系列类似的优惠活动和新菜品,试图进一步抢占市场份额。
“苏瑶,竞争对手的压力越来越大,我们该如何应对?”市场经理担忧地问道。
苏瑶目光坚定:“我们不能被他们牵着鼻子走,要突出我们的特色和优势。加大对特色菜品的宣传力度,强调我们的食材品质和独特的烹饪工艺。”
为了提升菜品的独特性,苏瑶带领厨师团队深入民间,挖掘即将失传的古老菜谱,并结合现代口味进行创新。这个过程充满了艰辛,因为很多古老菜谱的食材难以获取,烹饪方法也极为复杂。
在寻找一种特殊香料的过程中,苏瑶和团队走遍了许多偏远的山区,遭遇了恶劣的天气和道路险阻。
“苏瑶,这次的寻找是不是太冒险了?也许我们应该放弃。”一位厨师犹豫道。
苏瑶坚决地说:“不,只要能找到这种香料,我们的菜品就能更上一层楼。”
经过不懈的努力,他们终于找到了所需的香料,成功研发出了几款令人惊艳的特色菜品。
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