第47章 传承与发展（1/2）

随着分店的生意逐渐稳定，苏瑶将更多的精力放在了美食文化的传承与发展上。她深知，要让美食事业长久繁荣，培养新一代的厨师和传承美食技艺至关重要。

苏瑶决定在餐厅内部设立一个培训学院，专门招收有潜力的年轻人，传授他们精湛的厨艺和经营管理知识。然而，在筹备过程中，她遇到了一系列的问题。

首先是师资力量的组建。要找到既有丰富经验又愿意投身教学的资深厨师并非易事。

“苏瑶，我们联系了很多厨师，但他们大多因为工作繁忙或者其他原因拒绝了邀请。”负责招聘的人员无奈地说道。

苏瑶亲自出马，通过各种渠道，联系到了一些曾经合作过的老厨师，向他们阐述自己的理念和愿景，终于打动了一部分人加入。

课程设置也是一个难题。既要涵盖传统的烹饪技巧，又要跟上时代的步伐，融入现代的烹饪理念和技术，需要精心的规划。

“苏瑶，如何平衡传统与现代的教学内容，这是个很棘手的问题。”教学主管皱着眉头说道。

苏瑶组织了多次研讨会议，与教师团队一起研究，制定了一套既注重基础又具有前瞻性的课程体系。

在招生过程中，由于培训学院刚刚成立，知名度不高，报名的人数远远低于预期。

“苏瑶，照这样下去，我们可能无法开班。”招生负责人忧心忡忡。

苏瑶决定加大宣传推广力度，不仅在社交媒体上进行宣传，还走进校园，举办美食讲座和体验活动，吸引更多年轻人的关注。

经过努力，终于招收到了一批有热情、有天赋的学员。但新的问题又出现了，一些学员在学习过程中，发现实际操作比想象中困难得多，产生了退缩的念头。

“苏瑶，有些学员抱怨学习压力太大，想要放弃。”辅导员说道。

苏瑶与学员们进行了深入的交流，分享自己的经历和心得，鼓励他们坚持下去。

在培训学院逐渐走上正轨的同时，苏瑶也在思考如何将美食文化更好地传播给大众。她决定出版一本关于美食的书籍，记录自己的烹饪心得和美食故事。