第十一章 有毒但美味的熊肝（1/2）

夹熊胆，手不能慢、不能抖，必须得做到稳、准、狠三个字。

手一慢，熊血就会流进熊胆里头，坏了熊胆。

而且熊胆汁这玩意儿易变质、挥发，时间稍微一长，制作出来的味道就不对了。

再就是手抖。

手一抖，胆汁一漏，这熊胆就算是废了，不可能买得上好价钱，成了没人会要的废胆。

胡大海一边儿摘胆，一边儿朝赵利民认真叮嘱。

倒不是他就差这么一会儿。

主要是熊胆有个特性，那就是它在肚膛子里头的时候，胆囊里的胆汁儿会被肝脏给吸走，耽搁的时间越长，被吸走的越多，熊胆也就越不值钱，必须得抓紧时间尽快摘取才行。

此前他又是和李建国的狗帮对峙，又是做准备工作，已经浪费了很多很多时间了，再搁这儿耽搁下去，熊胆里头的胆汁儿怕不是都要被肝子给全吸完了~

“你就放一百个心吧~”

赵叔应了一句，而后就拿好熊胆夹子，一脸专注的紧紧盯胡大海的动作。

随着胡大海刀口划过，赵叔也是紧随其后，立刻就以迅雷不及掩耳之势，用熊胆夹子稳稳夹住了胆囊口，没漏进去一滴污血，更没撒出一点儿胆汁儿出来，动作相当的完美。

李建国走过来，拿出个巴掌大小，专门用来装野参的黄布口袋，递至两人面前。

等赵利民小心翼翼的将熊胆放入其中之后，他就双手轻轻一拉绳子，将那黄布袋子的口子给牢牢封死。

胡大海擦擦额头上的汗，瞅了一眼自己的杰作，脸上也是难得的挂上了一丝笑意。

这可是他重生以后得第一个收获，相当的不容易啊！

虽然不算特别多，但也抵得上别人辛辛苦苦干两三个月挣的钱了，要是每天都能运气这么好，那怕是用不了多久，自己就能财源广进，走向人生巅峰了~

想到这里，原本已经有些力疲的胡大海，霎时间就再充满了力气！

“赵叔，你收好熊胆。”

“我来取这黑头黑瞎子的上、下水，鼻囔子、波棱盖儿，还有那两付大熊掌！”

胡大海耍了个刀花，甩干净上面的血水，意气风发的再次喊道。

取完熊胆，就该取上、下水了。

上水，指的是熊的心、肝、脾、肺。

下水，则专门用来带指肚、肠、胃这些脏、油一些的零部件儿。

上水和下水连在一起，被叫做“灯笼挂儿”。

叫这名字，是因为不管啥动物，整套内脏往外取的时候都是淋淋漓漓、牵牵连连的，就跟那过年时候挂的灯笼串儿似的，因此才得了这么个叫法。

胡大海再度运起刀头，搁那黑瞎子的胸膛子里就是一阵划拉。

熊心、熊肺这些内脏取出来后，胡大海连看都没看一眼，就通通丢给了赵建国兄弟俩带来的黄狗帮。

黑瞎子身上的这些内脏人虽然也能吃，但味道却不怎么好，骚味儿重的厉害，一般人完全遭不住，煎炒烹炸十八般厨艺齐上也拯救不了。

特备是熊肺，脏的简直没法儿形容，不洗个十几二十遍，那都甭想洗干净。

而且就算你费劲巴拉的给清洗干净了，做出来的口感也很一般，跟吃海绵没什么区别，简直就是味同嚼蜡。

拿去喂猎狗，才是处理这些内脏的最佳方法。

至于熊肝。

胡大海象征性的切下拳头那么大一块儿，又教其余三人分了一些，剩下的也一并丢给了猎狗。

熊肝这玩意儿，算是熊身上为数不多美味好吃的部位了，不管是炒菜还是直接拿火烤着吃，味道都很鲜美。