第十五章 松鼠茄子（1/2）

年前的时候，王治去过一次申城，巧合之下，见过一位大厨，做过一道菜，松鼠茄子，那漂亮的造型，以及非常棒的味道，顿时让王治走不动路了。后来因为王治帮了大厨的女儿一个小忙，大厨才决定，教王治这道菜的。

其实这道菜，多做于大型酒店，不过王治还是很想学到手。王治的水平到底是比大厨低了点，学了一下午，依旧没有把茄子弄好，最后，大厨只好做了一个视频，让王治拿回家自己练习。

之前一直挺忙的，是以，拖到了现在。从上次个星期开始，王治就专门买回来一大袋的茄子，用来雕刻茄子。

在连续近十天的练习，和五大袋茄子为代价，王治终于有点小成了。

回到宿舍以后，稍微清洗一番，王治就从床底下，拿出两根紫色长茄和一个小案板出来。顺势抓起旁边的二号桑刀，手起刀落，从尾部五厘米的地方，拦腰切断。

沉吟了一下，王治握着桑刀，在被切开的长茄的尾部，雕刻起来，没一会，两只非常逼真的松鼠头部，就跃然而出。

王治又扯过来一点，早就准备好的香茅草，找出几根细一点的，装饰成胡子的模样。做完这些以后，王治深吸了一口气，准备另一边的加工。

这松鼠茄子，最重要的一道工序，就是这珊瑚花刀的加工了。

手中的桑刀小心的对着上面，轻轻地落下，在距离底部不足五毫米的地方停下来。这种花刀的要求非常细密，每一次下刀的间距，不能超过三毫米。

王治小心翼翼的一刀刀缓缓落下时，手中的长茄，开始有些许在散开，稍不留神，就会从中间断开。

王治稍微活动了一下有些汗液的手，然后将散开的茄片慢慢的围拢，手中的桑刀微微一侧，斜着四十五度角，慢慢的落下。

很快，十分钟过去了，王治却是死死的盯住那已经呈现出菊花花瓣状的茄片，下刀却是更为谨慎了。

终于，当最后一刀落下时，王治也松了一口气，清秀的脸庞上，却是布满了汗水。

看着成型的茄子，王治还是很高兴的，从昨天开始，虽然做的还是很缓慢，可是，能够一次成型，就足够了，一气呵成，没有丝毫的拖泥带水。王治相信，熟能生巧，勤加练习的话，自己的速度，还会快上很多。

下一步就该下油锅炸制了，不过现在还不行，毕竟，店里不卖这个菜品，王治也不可能为了自己的试验，跑去厨房加工，那样的话，小气的老板娘绝对饶不了自己。

看着傲菊一般的茄子，王治很满意，然后，把所有之前用过的茄子，都装在一个大塑料袋里，换身衣服，准备出门。

带上茄子，骑着二手的摩托车，在轰轰声中，王治绝尘而去。

“李姐，忙什么呢”。因为雕刻茄子，总会有很多浪费，特别是刚开始的时候，浪费了很多茄子。

作为从农村出来的王治来说，浪费就是最大的可耻，思前想后，王治决定，把这些茄子，送到孤儿院去。