一些有用的资料（2/2）

●多吃蔬菜沙拉夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。

实在，夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜沙拉也不错，让水果的分量少一点。

●鲜奶不能当水喝夏天天气热，鲜奶有营养，许多人会把鲜奶当水喝。可是已有研究指出，高卵白质会阻碍钙的吸收。

营养专家建议，牛奶一天只能喝二三杯。

全面的夏季营养素

除了将常见的服法用“智慧选择纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。

★饭前喝一杯水在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以清除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。

★增补维生素b1夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素b族冲出体外，导致食欲不振，而维生素b族中的维生素b1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒妁，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常用饭，体内的能量却不足，体现无精打采。维生素b1最富厚的泉源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最富厚。

★增补维生素b2维生素b2认真转化热能，它可以资助身体将卵白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在运动量大的夏天更需维生素b2。美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素b2的需求量是随着运动力而增加的，维生素b2的最佳食物泉源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

★增补烟碱酸又名维生素b3，它和维生素b1、维生素b2一起认真碳水化合物新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天经常以为急躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。

★增补维生素c暑热实在也是一种压力泉源，可以增补抗压的维生素c，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等种种果汁，既可增补水分，也可以多增补富厚的维生素c。

康健生活从饮水开始

水的秘密

一、人体中的水

人是一个水的生命体，水占体重的60%，水在血液中占83%，肌肉中占76%，肺与心脏中占80%，肾脏中占68%，脑中占75%，骨骼中占22%。水加入人体内新陈代谢的全历程，水在人体中的功效是维持细胞形态，增加代谢功效，调治血液和细胞组织液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输，资助排泄体内废物，散放热量，调治体温，并使血液保持酸碱平衡。成人天天通过尿、粪便、汗及呼吸划分倾轧1500、100、500、400毫升水，因此需要摄入同样量的水来维持体内的水平衡。若人体失水占体重的10%，就会发生"脱水"现象，失水达15~20%左右，就会有生命危险。据世界卫生组织（who）视察批注，80%以上的人类疾病，50%以上儿童死亡的原因与食用水水质不良有关。水的质量直接影响着人们的身体康健。好水才会有好康健。

二、什么是康健的饮用水？

无色无味，清澈透明，无肉眼可见物（如铁锈、红虫、沙土等），含有适量对人体有益矿物质及微量元素，不含致病细菌、氯化物等二次污染物的水是可放心饮用的康健、清洁的水。

国家对自来水有统一的水质尺度，对水中所含的钠、钙、氯、硫酸根等离子、铜、铁、锰、锌、铅、砷、氟及汞等重金属、有机物含量都有划定，只有到达了这些尺度，才气供水。经大型自来水厂处置惩罚的都市民用自来水在其出水口的水质是切合国家饮用水要求的，各个家庭所用的自来水的污染物主要是源于自来水在输送、加压、储存等历程中输水管道、设备的锈蚀、输水管线渗漏或破碎带入的泥沙等悬浮污染物和细菌等自来水二次污染物（尤其是蓄水池水）。

三、常见的几种水

1、自来水――

经水厂处置惩罚后切合国家饮用水尺度的自来水在输送、加压、储存等历程中，由于输水管道、设备的锈蚀、细菌的污染使自来水存在严重的二次污染，尤其是现在都市中绝大多数高层住宅的住民饮用的都是蓄水池水，自来水的二次污染问题更不容忽视，自来水中的细菌指标、固体含量指标都超出了国家饮用水尺度，更不用说作为直接生饮水。

2、开水――

喝开水是中国人的饮水习惯。水高温烧开，在煮沸历程中，可以将水中的细菌和病鸩杀死。但随着都市水源污染的日益严重，自来水厂在杀菌历程中加入了大量氯气、含氯漂白粉等化学物质，带来了游离氯对种种有机物的氯化作用，其中包罗二恶英在内。水烧开可以杀菌和消毒，自来水中的悬浮物等二次污染物仍然存在，口感没有改善。

3、纯净水――

水通过反渗透膜，成为除了水分子外不含任何成份的纯净水。恒久饮用纯净水倒霉于康健。因为这些水在滤除种种有害物质的同时也将人体所需的有益矿物质和微量元素都过滤掉了。人体所必须的营养素有五大类：卵白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素。其中无机盐（矿物质）在食物中获得一部门，其余的需要在水中获得增补。如果将纯净水作为正常的生活饮用水恒久饮用，会降低免疫力，引发种种疾病，尤其对孩子和老人更是倒霉。另外，市场上的桶装纯净水质量七零八落，大瓶消毒不彻底导致瓶中残留细菌多，在储存运输历程中细菌繁殖更多；纯净水通常在处置惩罚时己滤掉了自来水中的杀菌物质，对细菌和微生物没有抑制作用，容易受细菌侵蚀。开瓶后细菌、微生物随空气进入水桶，这也是造成桶装纯净水细菌超标的主要原因。

4、矿泉水――

矿泉水是高矿化度的天然深层地下水，是矿产资源，它含有一定量的人体必须的多种微量元素及对康健有益的矿物盐、二氧化碳等，而且不含热量，没有外来的污染，是人体很好的矿物质增补源。但矿泉水中含有多种矿物质和游离的二氧化碳，如果饮入过多，会影响胃液的排泄和胃的消化性能，同时还会影响胆汁形成和排泄，从而导致人体内酸碱失调。由于矿泉水中含有较多的矿物盐会刺激肾脏和膀胱，尤其是钠盐对患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人，危害更大。专家指出，矿泉水多属阶段性饮料，建议逐日饮用不应凌驾500毫升。

大营养素打造强健玉人

在庞大的亚康健队伍中男性绝对是主力军除了不爱运动、漠视身体的男子通病之外管不住嘴巴也让本该强健的雄性身体遭受着营养失衡的威胁视察显示：30～45岁的男性中有高达65%的人营养失衡其中30%情况严重。

“营养失衡”这四个字对于一个不爱运动、天天8小时以上的时间与电脑为伴、每周至少三次宴会应酬的男子来说一点也不夸张。而恒久营养失衡的效果是，任凭怎样铁打的身体某天也会偏差百出--**受挫、高血压、高血脂等疾病都与只愉悦舌头不剖析胃肠的饮食习惯有关。现在，就请随《时尚康健》的营养专家一起，调治身体，平衡饮食。

1、维护免疫力的必须--维生素a研究发现，维生素a具有提高免疫力和抗癌作用，而且对掩护视力大有益处。

摄入量--个男性天天维生素a的正常摄入量为1.5毫克--相当于一块奶酪的维生素含量，而半碗蒸胡萝卜的维生素a含量则是它的4倍。食物泉源--富含维生素a的食物有动物肝脏、海鱼、杏和甜瓜。专家们主张最好天天从膳食中增补维生素a，不需要特别增补片剂，因为增补过量容易中毒，矫枉过正。>>>铁和维生素a须同时进补

2、减压必备--镁研究批注，镁摄入量正常可以淘汰心脏病，降低血压。另外，镁还可以增强生殖能力，提高jing液中精子的活力。摄入量——350毫克左右为佳食物泉源--你可以从一顿包罗两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中获得逐日镁需要量的2/3。烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶蔬菜和海产物也都含有富厚的镁。

3、敬重心脏的元勋--维生素c维生素c增强免疫力，淘汰心脏病和中风的风险，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有一定的功效。摄入量--每人天天维生素c的摄入量在30毫克左右就好，吸烟的男子则更应注意加量增补，但增补再多也不要凌驾35毫克。食物泉源--维生素c供应富足可以推迟衰老。猕猴桃、橙子、柠檬、柚子都是维生素c的好泉源。

4、胆固醇的克星--维生素e研究批注维生素e可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。摄入量--不凌驾300毫克。食物泉源--富含维生素e的食物有杏仁、花生和山核桃。如果无法保障从日常饮食中获得足够的维生素e，那么最好服用维生素e胶囊，天天一粒就好，不要过量。养颜不行滥用维生素e

5、肠道康健的保证--纤维素高纤维素含量的饮食淘汰结肠癌发病率（结肠癌在男性易患的癌症中位居第三），还可以控制糖尿病人的血糖指数，甚至能资助你减肥。摄入量--我们逐日理想的摄入量是18～35克,而70%以上的人摄入量不及一半。食物泉源--含纤维素较多的食物有全麦面包、海带、粗米、草莓、梨以及种种茎部可食用的蔬菜,如花椰菜和胡萝卜等。

6、生命之源--水在所有的营养身分中，水最重要，特别是对那些肌肉蓬勃的人来说,肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。（在普通男性的身体中，肌肉占4o％；在普通女性身体中，肌肉占％。）水可以润滑枢纽，调治体温，水还可以向人体供应所含的种种矿物质。摄入量--普通人天天至少需要4升水，相当于8个玻璃杯的容量。如果他喜好运动，需要量则增加一倍。食物泉源--不仅仅是矿泉水，我们喜欢的果汁、绿茶以及蔬菜汤里都含有天天所需的水分。美食：注意这五种水千万不能喝

7、成就雄性之美--锌人体内有足够的锌才气保证**旺盛，性功效和生殖能力康健正常，医生们用锌来治疗阳痿。锌还能加速人体伤口的愈合，在反抗疾病方面也有显着的功效。摄入量--“美国营养尺度推荐表”上注明男性天天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2／3。如果运动量大则缺锌更多，因为男性出汗时会比女性损失更多的锌。食物泉源--块11o克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含锌富厚的食物有火鸡、海产物、麦片和豆类等。

8、远离膀胱癌的威胁--维生素b6维生素b6可以防止皮肤癌和膀胱癌，还可以掩护肾脏不患结石症（男性肾结石发病率是女性的两倍），而且对失眠症也有一定的治疗作用。摄入量--你逐日只需2毫克维生素b6--约即是2只大香蕉的含量就够了。食物泉源--好运动的男性消耗的维生素b6相对较多，因此，饭桌上可以多一道鸡肉或马铃薯，还可以监视他天天吃一个鳄梨和一些葵花子、松仁之类的坚果。孕妇切莫多服维生素b6

9、耐力的保证--铬这种维持生命所必须的矿物质可以降低胆固醇含量，增加运发动的耐力，还可以使健美运发动增长肌肉、淘汰脂肪。摄入量--普通男性天天至少需要50微克铬，好动的男性则需要1oo～2oo微克。食物泉源--铬最好的泉源是种种海产物，例如鱼虾等。另外,从啤酒酵母中也可以获得天天所需的铬，所以，天天喝一瓶啤酒对男子是个清静的选择。