第一百八十一章 特殊照顾（2/2）

牛肉切成片，放入蛋清、些许盐搅拌均匀；活鱼宰杀祁九里交给了祁山，说了要求，祁山虽然奇怪要把鱼肉切成薄片，但尝过祁九里的手艺，没发表任何疑惑，直接上手，怎么说祁九里也是秋味食肆的人，知道的菜色不是自己能比的。

祁九里把鱼头、鱼骨、鱼尾放入瓦罐，放入姜片和大葱就用炉子炖起来，让祁十一帮忙看着火；鱼肉也加了蛋清揉匀。

祁十香则负责灶台的火，锅一热，祁九里就放油，爆炒牛肉，牛肉七八分熟盛出，开始爆炒白菜，等白菜出水、收汁后放入牛肉，加入盐和酱油接着炒，炒熟出锅。

“好香啊。”祁十香抽动着鼻子感慨。

“齐宅送来的是菜籽油，跟猪油味道不同，今儿我们好好尝尝。”祁九里会想到做沸腾鱼，也是因为这壶菜籽油。

厨房里的香味就没断过，祁山进来看的时候，正好看到祁九里舀了一大勺热油淋到鱼片上，双眼都快瞪出了，走进，果不其然，鱼片上一层的油光，还有不少辣椒，心疼的祁山都不会动作了。

“大伯，这菜籽油是齐宅送来的，最主要的是这段日子不吃完，也不好带回家啊，马车那样颠簸，肯定会溢出的。”祁九里解释道。

祁山转而望向那壶下去不少的油壶，不过指责的话是说不出口的。

“大伯，难得吃一次，以后也没什么机会做，另一条鱼我们这几日就养着，等哥和八堂哥考完，我再做一次，让他们尝尝鲜。”祁九里已经想好了。

祁山嘴角抽抽，看来这壶油是注定要被祁九里用完了。

“大伯，开饭了，快来吃，太香了。”祁十一端了大米饭，不忘喊祁山。

等喝了一碗热乎乎的鱼头豆腐汤，吃到嫩滑鲜辣的鱼片，祁山有些释怀，真是太好吃了；祁十香和祁十一忙活的都不能抬头说话，夹牛肉片，夹鱼片，鱼片下面铺着的各色蔬菜，也都被四人吃了一空，最后还剩几根凉拌茄子，也被祁山包圆了，桌上干干净净，除了鱼片的红汤。

“这个汤有些辣，油也过多了，下回做的时候辣少放些，油也少些，这汤就能喝了。”祁山提了一个小小的意见。

“嗯，这次第一次做，下回我改进改进。”祁九里应了声。

“大姐，你做的饭菜可比郭府还有齐宅的都好吃。”祁十一非常捧场，摸着滚圆的肚子大大的赞赏祁九里。

“好吃是真的好吃。”祁山笑着说道，“看来九里在秋味食肆还学会了不少菜色呢。”

“蒋叔做菜的时候，我看过几眼。”祁九里谦虚道，她会去看蒋厚春做菜，最重要的一点前提是这道菜是祁九里想出来的，如果是蒋厚春自己的菜色，祁九里不会去看的。

“大伯，明儿一早我们先去趟牙行吧，问问有没有合适的铺子，有的话我们先去看看，等哥他们考完再最后做决定也成。”祁九里说道，“中午吃过午饭，我们去看小姑，大伯您看怎么样？”

“好。”