第两百四十三章：回锅肉（1/2）

，我在星际卖烧烤

甘蓝脑中想到回锅肉的时候，荔枝肉突然冒了出来，那就再来做个荔枝肉吧，用来代替苹果蜜汁烤**，烤鸡就先不做了，下回有空再做。

里脊肉切成薄片，每一片肉上都划成十字花刀，就跟荔枝皮的形状一样，做好这一步后再将大片的里脊肉薄片切成斜形肉块，再加入适量料酒、盐和蛋清搅拌均匀腌制起来。

将腌制的中的里脊肉块放在一旁，焯好水的大块五花肉已经拿出来晾凉了，可以做回锅肉了，大块五花肉切成薄片。

甘蓝切了大半，剩下的让学生们来，她先做起第一份回锅肉，锅中放油，倒入切成薄片的五花肉煎至两面金黄后捞出备用，就着锅中的油放入葱蒜爆香，再倒入肉片翻炒，放入适量的秘制辣椒酱、生抽、耗油、老抽、白糖和鸡精翻炒均匀后，将切好的配料洋葱和青椒翻炒再放入蒜苗炒至断生，就可以出锅了。

整个露天厨房都被各种各样的美食味道轰炸，原来还兢兢业业干活的吃播们忍不住凑了过来，“能吃了吗能吃了吗？我肚子饿死了！”郭代萱抬起左手，看了看光脑的时间，都已经快要八点了，居然还没开饭！

被各种各样香味的美食轰炸，正常人都受不了，何况是他们这些吃货呢，简直是幸福又折磨。

郭代萱话刚说完，甘蓝身边的学生们和几个吃播们的肚子就像约好了似的，都叫了起来，听得她直想发笑。

“好了好了，就快可以开饭了。”甘蓝挤开郭代萱：“别站这碍眼，影响我的效率，影响到我了，我不确定你们能几点开饭哦~”

郭代萱：“……”这个死抠门且无情的女人又开始威胁她了，她能怎么办？只能委委屈屈的走开，顺便去把睡着的小圆圆叫起来吃饭了。

她的小圆圆今天也是累坏了，帮忙切了好多菜，切得手都红了，她看着都心疼，可惜她的小圆圆非但不觉得累，反而觉得特别有趣，因为哥哥姐姐们都夸她能干，整个人满足得不得了，切得更卖力了。

挤开围着她的吃货们，甘蓝让几个学生去把他们的拿手菜也做起来，顺便把闷好的红烧肉装盘。

鱼块也已经炸好了，再做红烧鱼块之前甘蓝先示范一下怎么炸里脊肉块和土豆，将腌制好的里脊肉块每一块都均匀的裹上玉米淀粉，油温8成热时倒入锅好粉的肉块，炸至肉块缩成荔枝形，颜色金黄后捞出沥干油。

将去皮切块的土豆放入油锅中炸至金黄后也捞出，甘蓝示范一遍，接下来就让学生们来了，学生们比助理机器人好用多了，甘蓝用起他们来简直不要太轻松！

甘蓝炸好了一锅，就先去把红烧鱼块做了，起锅烧油，倒入葱白段、姜和蒜爆香后倒入炸好的鱼块，翻炒几下，往锅中倒入适量的耗油、老抽、糖、啤酒和开水大火烧开，再放入适量的盐调味，收汁后就可以装盘了。

继续另起锅倒油，放入葱白粒、蒜粒爆香，再加入适量的番茄酱、耗油小火翻炒均匀，倒入适量水淀粉，小火烧至浓稠，倒入炸好的土豆块和荔枝肉小火继续翻炒，将每一块炸土豆和荔枝肉都均匀的裹上酱汁，再滴上几滴白醋翻炒几下，色泽艳红，酸甜酥脆的荔枝肉就做好了。

今天的晚餐算是基本完成了，红烧肉、红烧鱼块、脆皮豆腐、荔枝肉、回锅肉和山药老鸭汤，再加上学生们做的白灼生菜、清炒西蓝花，还有大盘鸡鱼香肉丝等等十几道菜，今天的加餐晚餐算是完成了！