第200章 酿鲮鱼（2/2）

程家人下地回来之后，见到桶里有鲮鱼，想问林蓁为什么不做又有点怕被蹶回来，还是程奶奶说的：“朵丫她小弟送过来的。”

小孩子就没有那样的顾忌了，童言无忌嘛，程淑和程诚程信围着木桶看，又追着林蓁问：“三婶，什么时候给做鱼吃啊？”

“明天吧。”

隔天上午带着秦崝去和李小弟玩烧烤，下午林蓁才开始动手做鱼。这一次做的不是金纱鱼腐了，她准备做酿鲮鱼。

鲮鱼腹部竖切开，清理掉内脏，在鱼腹处轻轻下刀，把鱼皮给鱼肉分离开，然后一点一点地从鱼腹往鱼背慢慢撕，到背鳍的位置用刀砍断脊骨，这样，就保留着头和尾，把鱼身的整张皮给起出来。

剥出来的鱼身，把肉给剔出来，然后加入盐、糖、胡椒粉等调味，搅拌均匀之后摔打起胶，然后加入入腊味粒、虾米、冬菇粒、木耳粒、芫荽碎等还有剁成碎段的绿豆粉丝，把鱼胶和这些配料再次搅拌均匀，然后塞回到鱼皮里，恢复成饱满的整条鱼的形状。

热锅重油，把酿好的鲮鱼煎至两面金黄，加入用剔出来的鱼骨熬的鱼汤，加入盐、糖、豉油等调味后，小火焖十五分钟左右就大功告成啦！

为了吃起来更方便，可以把鲮鱼取出来分切成段，然后再浇上锅里的酱汁。

林蓁先切好一条，放进饭盒里留给李小弟，剩下的每条装一盘。

坐下来吃饭时程大嫂终于还是忍不住问了：“怎么只有两条？”

林蓁坦坦荡荡地告诉她：“留了一条给我小弟。”

你能说不吗？

那鱼都是人家送过来的。

吃完饭，林蓁还和秦崝大大方方地到李家去送鱼。

“还能做成这样？”李小弟打开饭后十分惊奇，这次没忍住吃了一块，“不用吐骨头太好了！味道也好，里面还有肉！”

把饭盒珍惜地抱在怀里，他老成地拍了拍秦崝的胳膊，叹气：“姐夫，你真好福气啊！”能天天都有他姐给做饭吃，这福气真是没谁了。先前还觉得要姐夫能挣钱才能买肉回来做好吃的，但是现在看看，小鲮鱼也能做成这样！

秦崝认真地点头：“是啊！”

李小弟看着他那自豪样不由有些嫉妒，如果不是这个人急着娶，他姐就能留在家里多几年，几年那得能多吃多少好吃的？！

秦崝才不管他咧，对小毛孩没兴趣，见鱼已经送到了，拽了拽林蓁的手，示意她可以走了。

看着昏暗的光线下俩人手牵手（主要是程皓那个不要脸的非要抓着他姐！）的身影渐渐走远，盯着看的李小弟脸都热了——恼火恼的。

这两次给送吃的这二姐夫都在场，让他觉得给他送吃的有二姐夫的一份功劳，都忘了重点——如果不是这个人，二姐何至于给他送点吃的还要偷偷摸摸？他们应该像第一次去烧烤那样只有两个人，二姐还会给他让吃的！

而不像上午那样，烤好了，第一份程皓就给他姐，第二份自己吃了，第三份才轮到他！