第18章 父亲教授（感谢“随风追逐梦”的万赏，感谢大家的支持）（1/2）

冯识辛蹬着三轮，拉着慢慢一车的货，还有自己的父亲往回骑行。

一边蹬着三轮，他一边也是在心中思考，今天在菜市场里，听了父亲给自己介绍的一些东西，并且在思考着，应该要做什么样的豆腐料理，去应对接下来的比赛。

返程的路途上，有很长的一段是上坡。

但是冯识辛大概是因为心中想着事情，竟然硬是一路给蹬了过去。

坐在三轮车上的冯远帆盯着儿子坚定向前的背影。

他突然感觉：自己果然是老了。

见证儿子努力蹬三轮，拉着他和满车的东西，哪怕是在上坡的路上，依旧没有丝毫迟疑，非常坚定地缓慢向上蹬车。

这一刻冯识辛在父亲眼中，像极了当初的他。

也是同样为了追求上进，可以不顾前路艰险，一步一步脚踏实地向前、向上进发，最终一个一个触摸到自己的目标。

冯远帆在此刻，仿佛一下子理解了，为什么儿子要悄悄去报名参加豆腐烹饪比赛的海选。

这是冯识辛努力攀登的第一步。

冯远帆突然从身后，轻轻拍了拍儿子发力蹬三轮而弯曲背脊。

“冯识辛你要记住，豆腐之美在于它的干净，它做出来便如同水一样的白净，不会有任何的味道，但正因为豆腐没有任何味道，它才能够吸收一切的味道。

你想让它辣它便是辣的，想让它甜便是甜的，想要酸、想要咸、想要苦，它都可以很轻易呈现出来。”

冯识辛一开始被父亲轻轻拍了一下背脊，让本来站起来蹬车的他又坐了下来。

接着听到父亲的话，他也是精神抖擞，非常认真聆听。

冯远帆见儿子一边蹬车一边认真在听，他继续往下说。

“所以豆腐烹饪的关键，不在于如何去调味，而在于要如何保证把豆腐那独有的口感呈现出来，至于调味，那便是根据不同人的口味，可以去随心所欲搭配。”

听父亲的话，冯识辛有点醍醐灌顶的感觉，仿佛一下子明白了一些。

“爸，你的意思是，要保持豆腐口感，再去进行调味？”

冯远帆在后面笑着回应：“没错，你想一想，豆腐菜肴中最经典常见的菜《麻婆豆腐》，你在吃的时候，除了麻辣味觉上刺激之外，还有豆腐独有爽滑口感对你的吸引？”

不等冯识辛回答，父亲又问：“还有你的铁板豆腐，为什么只煎一面吃起来会更好吃呢？”

父亲接着又自问自答：“原因很简单，便是要在一面焦酥同时，还要在另一面保留豆腐口感，这样搭配上香辛料，还有你那些有点花哨的酱汁，才能够最大程度提升滋味。”

听父亲说这些，冯识辛仔细一想觉得还是很有道理。

很多东西他自己此前没有认真去想过。

他当初那样做铁板豆腐，更多是出于自己平时吃过后的一些想法，觉得那样做应该会更好吃。

而现在听父亲说，冯识辛仿佛一下子被打通百脉般。

接着，他再次站起来，用力向前蹬三轮，同时大喊：“我一定要拿第一。”

冯远帆望着站起来蹬三轮的儿子，心中倒是越发期待了。

父子俩回到餐馆所在的街巷口，远远便看到沈甘怡站在巷子口等着。

冯识辛看到沈甘怡，一边加速蹬三轮，一边挥舞手臂喊着：“小怡怡，我们回来啦。”

沈甘怡听到声音望过去，看到冯识辛蹬三轮拉着冯远帆和采买的食材，脸上浮现出笑容，马上从巷子口迎上前来。