第十一章 绉纱小馄饨（1/2）

“那爹你觉得自己会花多少钱买一碗呢？”傅春儿问傅老实。

“一两肉包的馄饨，又当不得饱，我肯定不会花钱买的——”傅老实这说的也是实话。傅春儿马上就追问了一句：“爹，那什么人会花钱买当不得饱的吃食？”

“那自然是有钱人！”傅老实这才后知后觉地一拍大腿，说：“春儿说得有道理，有钱人自然不会像咱们一样，把八文钱那么当回事的。”

接下来，讨论的焦点顺利成章地转变成为，怎样才能用一两肉，做出有钱人喜闻乐见的馄饨来。听了父母的话，傅春儿这才知道，现在这个时代所吃的馄饨，都是大馄饨，菜肉为馅儿，皮厚肉多，二两净馄饨也就五六个，吃的时候不配汤，但是会点酱油或醋，颇有点像北方的饺子。傅春儿心想，好吧，这算什么，算是穿越女的金手指了么？不过她也顾不得了，傅家眼下的这个状况，她也顾不上什么低调藏拙，总之先改善家庭财政收支状况再说。

一家人商议了一会儿，见得不出什么结论，杨氏倒是开了口，说：“要不春儿，明天先按你的意思，少称一点肉与面，棒骨也买一条回来，先少做一点，要是还不错，就送到前面，请李掌柜他们都尝尝，毕竟来这里已经住了好几日了，这人情上也不能一点表示也没有。”傅老实听了，连声点头称是，说这样好，跟着又发起愁来。眼看就要到二十五了，可是房子的事情，一直都没有着落。

愁归愁，辰光到了一家人还是按时洗漱休息了。毕竟杨氏还在养胎，不能太过劳累。傅老实依旧睡在院里竹床上，顺带守夜。傅阳窝在床脚，很快就睡熟了。只有傅春儿，反复想着摆小食铺的各种细节，一时半会儿无法入睡。她正激动地想着，忽然觉得，黑暗之中，杨氏没有睡着，反而目光灼灼，朝自己看着。

傅春儿吓了一跳，有些呼吸散乱，干脆装作睡得不舒服的样子，翻了个身，又睡了过去。但是她感觉杨氏似乎还是在暗中盯着看了自己好一会儿，微微叹了一口气，终于自去睡了。

第二日起来，傅老实与傅阳带了傅春儿上街，按前一晚所说的，采买物事。那些诸如碗筷啦，锅啦，案板啦，就先都不买，先用这里院子的。三人上街只是先把材料买回来。傅春儿便见到了傅老实曾经提到的刘婶儿，她正独自守着一间小小的米粮店，但是店里除了米面，还卖些生面条，还有熟的馒头和大饼之类。傅春儿本来只想买二斤白面的，后来看看傅老实的神色，还是要了五斤。

等离了那米粮店，傅老实才对傅春儿说：“春儿，刘婶儿一个人撑整个一爿店，也挺辛苦，街坊邻里的，能多照顾些就多照顾些，知道了么？”

三人抱着采买的东西回了大德生堂后面的小院。傅阳帮傅春儿生了火，傅春儿先在锅里烧了水，将棒骨熬了汤，然后一点点把浮沫都撇去了，盖上锅盖小火慢慢地熬煮。接着她开始和面，在和面的水里加了一点盐，将面一直揉到非常光滑，还不时拿给杨氏看看，问：“娘啊，这样行不行？”“娘啊，这样应该可以了吧？”杨氏便会指点她一两句。

和完面，将面醒着，傅春儿又去调馅儿。傅家在冯家肉铺里买了一斤五花肉，傅老实便央冯屠夫给剁成了肉糜，省了傅春儿自己剁馅儿的功夫。傅春儿突然发现，唉，怎么没有鸡蛋呢？要是有个鸡蛋该多好。杨氏便唤过傅阳，傅阳应声出去了，一会儿便怀里揣了个鸡蛋回来。肉馅儿加了鸡蛋进去之后，拌馅儿果然容易了不少，傅春儿将肉馅打上劲，放到一边，开始擀馄饨皮。

她想要的是那种非常非常薄的馄饨皮，于是将面团切得很小，用擀面杖擀到纸般薄，然后洒上少许面粉搁在一边，不过这些馄饨皮就都歪歪斜斜的没有什么形状。擀了几个之后，傅阳进来看了下，说：“还真的跟刘婶儿那儿的馄饨皮不太一样。”傅春儿闻言一笑，手下渐渐开始熟练起来。