第二十章 吃是为了活着（2/2）

老人用锋利的小刀在羊腿最好的部位切下两片，然后送到唇边。

老人咀嚼着羊肉，闭着眼睛，端着米酒碗，神情十分陶醉，只待下一刻，用米酒把嘴里的羊肉膻香味化为迷人的醉意。

“别看了，冷了就不能吃了。”老人说道，“乌镇上的羊比不得草原上的羊，没有那么大的空间放牧，活动的少，肉质就差了很多。”

“您老太挑剔了.....”云澈不顾形象的撕咬着烤羊腿肉，嘴角含糊不清道。

“烤羊肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。”老人指着喷香的烤羊肉，笑道。

“您自己烤过？”

“将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、辣椒油等几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉才味美爽口.....”老人笑了笑没有回答云澈的话，继续说道：“最难得一尝的却还要数“肚子烤肉””

“肚子烤肉？”云澈疑惑道。

“嗯,”老人沉吟了一下，说道，“就是把羊肚子洗净后，把羊肉剔下来塞进肚子里，再倒进些盐水把肉块拌匀，然后把口系牢，埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉。烧烤的只是那肚子，肚子在这里真正成了‘饭锅子’。”

“您很会吃？”

老人指了指周围的那些食客，说道：“对普通人来说，吃饭永远是最重要的事情，因为吃饭是为了活着，而活着比人间的战争重要，比律法重要，比道德重要，比信仰重要，比任何事情都重要。”

“活着是最重要的事情，是活着唯一的目的，任何情感知识之类的东西，都是活着的附属品，必须把这个顺序弄明白。”

云澈想了想后说道：“但活着总得有些意义，不然也没什么意思。”

老人说道：“当然得要有点儿追求，但你首先得活着，才有资格去寻找意义。”

“绝对的利己？反对所有牺牲？”

“我说的活着，不是一个人的活着，而是很多人的活着。”

“好像很复杂……老师您究竟想教我些什么？”

“我想告诉你，既然活着是最重要的事情，那么吃饭就是世间头等大事。”

“我们现在不就是在吃饭吗？”

“我们现在只是在填饱肚子....”

“有区别吗？”

“当不是为了活着而吃饭的时候，才是吃饭。”

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“草原的羊肉和乌镇的羊肉味道还是不一样啊.....“老人叹息道。

云澈怔住，在烤羊腿上再切了一片，送进嘴里嚼了，只觉肉质鲜美愉悦到了极点，险些把自已的舌头也嚼掉。

“怎么会不一样？”

老人看向北方，似乎一眼就能看着一望无垠的草甸：“草生荒野间，得阳光雨露，吸土壤精华，羊吃的是草。”

“乌镇的羊吃的也是草。”云澈说道。

“但草原上有狼在吃羊。”

云澈默然。

草原上的野羊因为有狼的存在，不得不拼命的跑着，狼追是为了吃，是为了活着，羊跑是为了不被吃，也是为了活着。

所以草原上的羊肉比乌镇上的羊肉鲜嫩。

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