第11章 再见李艳华（1/2）

在这个世界上，我们都是平凡人，过着平凡的日子，没有轰轰烈烈，也没有一鸣惊人。

只要把这平凡的日子过好了，就是明明白白的一辈子。

人生中诱惑我们的东西太多，有金钱，有权利，有受人举目的成功，还有飞黄腾达的享受。

对男人来说有诱惑自己的女人，对女人来说有诱惑自己的男人。

对一个打工者来说，诱惑最大的是好工作和高工资。

正月初五跟母亲和五个姐姐告别，回到了省城盛美酒店。

厨房人都回来了，还是原班人马，大家过了一个年之后又在一起工作，感觉非常亲切，感情也进了一层。

王姐没有回来，一定是在她姐的饭店干了。

李艳华也没有回来，看样是不做服务员了。或许她姐不要她在这里做了，毕竟我看到了不该看的，怕我告诉她妹妹。

前台缺服务员，大堂经理也没回来，老板叫我和他一起去劳务市场招人。

一年之后再次来到劳务市场，有点故地重游的感觉。只不过目的不一样了，以前是来找工作，现在是来雇人，感觉挺牛的。

老板说找两个刚从家出来的小姑娘，老实，干活实在，不偷奸耍滑。由于是刚过完年，出来打工的人很多，很快就发现两个站在一边默不作声的小姑娘，一看就是刚从家出来。

俩人是一个村里的，都二十岁，一个叫郑丽，一个叫姚丽莹。雇她俩儿还有一个原因，领着她俩出来找活的是姚丽莹姑姑，三台子的，飞机制造厂职工，家离盛美酒店不远，雇她俩儿老板放心，她姑姑也放心。

年前我当水案之后老板给我涨了六十块钱工资，过完年又给我涨了五十，现在的工资是三百五，和李剑寒一个价位，心里多少有点小满足，干得更来劲儿了。

金钱的力量是巨大的。

陈师傅爱喝酒，我也喜欢喝，我俩儿成了不折不扣的酒友。

他领我又去了一趟工会大厦，这次见到了粤菜师傅，听到了他们说话，真是另外一个腔调，和电视里的香港人一样拉长声。

看到了人家水案如何工作的，陈哥说东北菜管配菜的叫水案，粤菜管配菜的叫砧板。给厨师拿盘子、准备调料、做盘饰的叫荷台，也是打荷的。

我切的配料是简单的丝、片、段、块，人家砧板非常严谨，把配料切成小兔子、小蝴蝶、小鸟等形状，十分美观。东北厨师炒菜加配料用手一抓，看着差不多就行，放在锅里就炒。粤菜师傅是仔细的选择料头，按比例放几个小兔子，或者是小蝴蝶，炒完的菜装到盘子里非常漂亮，几个小兔子搭配在主料上干净立正，赏心悦目。

这就是差距，人家挣的钱比咱们多是有一定理由的。看完人家的工作再看看自己，觉得自己就是个刚入门的小学生，要学的很多，不单单是是刀工，还有人家对待工作的态度。

发现自己是挺能干，但不够严谨，也不够认真，做的工作是粗狂型的。这样不行，要想挣钱就得让自己严谨起来，认真起来，老老实实的干，不能觉着会配菜了就开始发飘，其实啥也不是。

回来之后也学着去切小兔子、小蝴蝶和小鸟，看人家砧板切的时候感觉很简单，也挺容易，等自己切的时候才发现根本不会，从哪下刀都不知道，直叫自己太笨。

“这就叫看花容易绣花难，看人家切觉得简单，没啥技术，等自己切的时候就切不出来。”陈师傅说：“记着，学厨师没有速成的，啥都需要功夫，手艺是练出来的。”

陈师傅切了一个蝴蝶，然后叫我跟着学。

“知道人家的砧板一个月多少钱吗？”陈师傅问。

“不知道，多少？”

“人家砧板一个月两千块钱，这还是技术不太好的，技术好的三千多。”

我有点不相信，问道：“能那么多吗？不就是切菜，切菜就挣那多钱？”

“骗你干啥，真那么多钱。”陈师傅说：“别小瞧人家砧板，可不是切菜那么简单，那只是基本功，不但会切菜配菜，还会腌制原料，牛柳、鸡柳、牛排、猪排都得会腌制，同时一菜两吃的生吃部分都是砧板完成的，有时候比厨师都厉害。”

“什么是一菜两吃？”

“一菜两吃就是一道菜两种吃法，比如龙虾，一般的都是先生吃，就是刺身，把龙虾肉吃完然后拿到后厨煲粥，或者椒盐，这就是一菜两吃。”

看我听得认真他接着说：“龙虾生吃部分就是砧板完成的，需要在龙虾活着的时候把龙虾肉完整的剔出来，切成片，再保持原样摆好，把龙虾壳扣在虾肉上，看着还是一只完整的龙虾。这是砧板的活，不是厨师做的，你说人家厉不厉害？”

“厉害，那刀工得老霸道了。”我说，不禁对人家砧板有些佩服。

“可不是咋的，你刀工还得继续练，要想挣人家那些钱就得沉下心来好好练，手艺这玩意儿不骗人，达到什么程度就挣什么级别的钱。”

听他说完更加坚定了学厨师的决心。

没有什么重要事我几乎不离开厨房，拿着菜刀把水案需要切的切完了去帮着凉菜切，凉菜切完了切工作餐。有段时间工作餐是上顿土豆丝，下顿土豆丝，把大伙吃的都烦了，陈师傅叫我停两天，再做土豆丝就有挨打的可能了。

我疯狂的练刀工，一个月之后能熟练地切出小兔子、小蝴蝶和小鸟，打那以后炒菜料头不再是平常的菱形胡萝卜片，开始使用小兔子、小蝴蝶、小鸟，炒出来的菜在感官上美观不少，有了赏心悦目的感觉。

不但料头花会切了，腰花，鱿鱼花，松鼠鱼，盘龙鳗都会改刀，并且达到和李剑寒一样水平。

李剑寒现在的注意力不在工作上，姚丽莹来了之后他开始追求人家，现在正处在热恋之中。有时候我觉得他在感情上有点放松，先是李艳华，然后是王姐，现在是姚丽莹。希望他能和姚丽莹好好处，修成正果。

晚上快下班的时候我正在收拾卫生，有人在后面拍了我一下，回头一看是是李艳华。

“哎呀，是你。”我说。

她笑呵呵的看着我。

还以为她也和英子、王姐一样再也见不到了，没想到她过来了，有点喜出望外。