第33章 练习雕刻（2/2）

“没事，过两天就好了。”

第三天已经能把月季花的雏形刻出来了，但是不怎么美观，花瓣与花瓣之间有余肉，并且还比较厚。

老大看了之后说：“挺好，比头两天有进步，继续练。”然后道，“差不多了，今天别练了。”

“今天咋的？咋还不让练了？”我问。

老大说：“还天天吃土豆子呀，就不行换换样。”

我笑，确实已经吃了三天土豆了。

不刻了，好好的看那本雕刻书。

没练习刻花的时候看书觉得刻花挺简单，亲手比划之后发现又不简单。现在比划完了再看书之前搞不明白的地方一下子明白了，好像一层窗户纸突然被捅开，有廓然开朗的感觉。

继续练习，第五天的时候已经能把月季花刻出来了，并且还挺好看。

周六早上早早地去了早市，在市场上买了半编织袋心里美萝卜。雕刻的原料开始鸟枪换炮，用心里美萝卜刻。

心里美萝卜比土豆好多了。第一心里美萝卜比土豆大，还圆，刻出来好看；第二它没土豆那么脆，花瓣不容易断，也好收花心。

当把用心里美萝卜刻出来的第一朵月季花放到水里泡上，看到花瓣在水里张开的时候，心里别提多高兴了，那个美劲儿，想唱歌。

第一朵花得到了大家的认可，并且老大把这朵花还用上了。

放到一盘“酱焖鲫鱼”上，经过月季花装点的酱焖鲫鱼立时就变得有档次起来，就连上菜的服务员都喜欢上，说客人一定喜欢。

看到这个成果之后已经扔下刻刀的老二和老四又拿起刻刀练了起来。

继续刻月季花，直到刻明白为止。

现在刻一朵月季花需要十几分钟，随着不断地练习不断的刻，感觉越来越顺手，刻出的花也越来越漂亮，时间也越来越短，五天之后两分钟就能刻出一朵合格的月季花。

只要是鱼的菜，都要配上一朵月季花，看到自己的作品被端到桌上，心里的成就感满满的。

刻完月季花之后开始练习着刻玫瑰花。刻玫瑰花的时候就不那么难了，在刻月季花的基础上稍微改变一下刀法就是玫瑰花。

玫瑰花刻完之后练习刻大丽花、玉兰花、菊花，把这些花都刻了一遍。

我、老二、老四我们三个每天花半个小时刻一盆花，够用一天的了。

三台子还没有哪家饭店上菜的时候刻花装饰，盛美酒店是首家。不少饭店厨师过来学习，尤其是沈飞酒店，他家的厨师长还私下的过来挖人，可惜，我和老二、老四都不能去。通过这个明白一个道理，只要有手艺，到哪都能吃碗饭。

花刻的差不多了，开始研究刻动物。

先从最简单的小鸟开始。

刻小鸟比刻花难，没有美术功底更难。

刻小鸟得用胡萝卜，到早市挑粗的胡萝卜买了半编织袋，回来开始练习。

看我刻小鸟，老二、老四也跟着一起刻。

刻了三天，连小鸟的雏形都没刻好。老二和老四把刻刀放下了，说炒菜会刻点花就行了，刻鸟、刻动物那是雕刻师的事，不学了。

老大说：“就你们仨那个笨手丫子还刻鸟呢，给你们安俩翅膀都能飞起来。”

大伙就笑。

我倒是没放弃，一有时间就鼓捣着刻，贼心不死。

经过一个星期的艰苦奋斗，终于刻出了一只说得过去的小鸟。

老大拿着小鸟仔细的看了看。

“老三继续练，这鸟刻的已经有模样了，就是还不太精，继续刻，多刻几个就好了。”

把小鸟放进水盆里，又开始刻起来。

看到我的成果老四问老二：“老二，你还刻不？”

老二说：“我不刻了，爱刻你刻吧，我没那个艺术细胞。”

老四看老二不刻，觉得没意思也不刻了。

在用掉了半编织袋胡萝卜之后，小鸟已经刻得熟练了。

然后买大青萝卜，开始刻孔雀，孔雀刻完了刻凤凰。

刻完小鸟之后再刻孔雀和凤凰就容易多了，都是鸟，刻法差不多，由简入繁而已。

刻的小鸟、孔雀、凤凰都用上了，搭配着菜品上桌，显得非常有档次。每次看到自己刻的东西被摆在盘子上，让服务员端着送到客人面前，心里都美滋滋的。

世上无难事，只怕有心人。如果我和老四、老二一样刻到半道儿不刻了，也就是会刻几种简单的花，后期的孔雀、凤凰想都不要想。

总结一句话，什么都是坚持，坚持就是胜利。

雕刻在烹饪中只起到装饰的作用，学习雕刻不会提高自己的炒菜水平，但是作为一个厨师会点简单的雕刻还是有必要的，至少使菜品显得美观，有档次。

张玲问我：“小弟，你准备做大厨呀还是做凉菜？看你雕刻挺好的，是不是喜欢做凉菜？”

“倒不是喜欢做凉菜，就是趁着有时间学学雕刻，到时候会用上。”我说。

“你挺有心的。”

“谢姐姐夸奖。”我说：“很多厨师都会雕刻，多学点没毛病。”