第16章 炒饭vs炒饭（1/2）

姜云东挽了挽袖子，站到了砧板旁边。

他朝着大毛喊道：“有隔夜饭没有？”

大毛赶紧回应：“有的，有的。”

说完，大毛哧溜一下钻进冷藏室，拿出一盆白花花的剩米饭。

姜云东则取来几只活蹦乱跳的河虾，利落地剥成虾仁儿。

他又剥出几粒青豆和玉米粒，切了一些火腿碎和胡萝卜丁，跟虾仁一起炒制好后，放在一边。

姜云东冷笑着说：“炒饭一定要用隔夜饭，这样才能做到粒粒分明！”

接着，他拿出几枚鸡蛋，磕在碗里迅速搅拌。

这时候，他一边做，一边摇头叹息。

“你真不应该挑这道菜！你知道吗？我做这道菜，可是有独门秘技的！”

说罢，姜云东脸色一肃！

他把蛋液下进油锅，蛋液在温热的油锅中开始凝固。

在蛋液将凝未凝之际，他飞速地把米饭打散，星星点点落入蛋液当中。

紧接着，他开大炉灶，猛火兜炒。

此时的锅中，像是发生了魔法，蛋液神奇地包裹在饭粒之上，粒粒分明，一时间黄白相映，煞是好看！

趁这个时候，已经加工过的虾仁、青豆、玉米粒、火腿碎和胡萝卜丁，也被他飞快地投入锅中。

姜云东此刻火力全开，五颜六色的炒饭上下翻飞！

“完成！”

高高抛起的炒饭，稳稳地落回锅里。

他一手举起铁锅，胳膊上的肌肉鼓得老高，另一只手拿则起手勺，把炒饭装入瓷盘。

满满的一大份炒饭，相当有料！

他放下大铁锅，活动了下手腕，桀骜地看向苏扬。

“我的独门金银炒饭！怎么样？你能做到吗？”

周围的人都挤着向前看，一时间议论纷纷。

“香！太香了！”

“你瞧这个颜色，真漂亮！”

“你们都知道什么？东哥做的炒饭，可是每一粒米上都包裹着鸡蛋！啧啧！这技术，你们谁能做的到？”

“是啊！这手艺才叫高明！”

一阵阵赞叹声，此起彼伏。

就在此时，萧钰琪他们也赶到了后厨。

孙兴一看不妙，急忙要上前阻止，但是却被萧钰琪拦住了。

她心思一动，说道：“等等，先看一下情况。”

她站在人群外围，远远地望着苏扬。

只见他双手抱胸，气定神闲地站在一旁，一点急切的样子都没有。

苏扬此刻正回忆着前世有关扬州炒饭的内容。

扬州炒饭，也叫扬州蛋炒饭，历史非常悠久，相传是在隋代“越国公碎金饭”的基础上发展而成。

但是在以前，扬州城里有虾仁蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭等等，却唯独没有“扬州炒饭”！

为什么？

这其实就像兰州没有“兰州拉面”，只有兰州牛肉面一样。

扬州炒饭，最早是外地人的叫法，只是后来名气实在太大了，本地人也就默认了。

根据一些老师傅的说法，在清朝晚期，随着广州成为全国的通商口岸，许多商人汇聚到那里。

有人的地方自然需要吃饭，尤其是那些有钱的生意人，当然要吃的精致些。

于是很多江南菜馆开始在广州流行。

没想到一碗小小的蛋炒饭，居然在羊城名声大噪！

几经改良后，被冠上了“扬州炒饭”的名号。

甚至连歪果仁都对它喜爱有加，随着商人的流动传播至世界各地，成为华夏美食的一张名片！

苏扬回过神，看向姜云东说：“你做的不错！饭粒包裹在蛋液当中，这样的炒饭又被称为‘金镶银’。

但是，如果说用它来代表‘江扬炒饭’，恐怕还差点火候！”

姜云东眉毛一挑，冷哼一声：“大言不惭！我倒要看看你能做出什么花儿来。”

周围的人也开始起哄。