第24章 松鼠鳜鱼（1/2）

正当她有一点小失落的时候，萧钰琪和苏扬走进了包房。

萧钰琪介绍：“这位是我们餐厅的主厨，苏扬苏大厨，今天的几道特色菜就是出自他之手。”

“哇！好帅啊！”

房间里响起一阵尖叫，紧接着是雨点般的掌声。

还没有等她们说话，苏扬赶紧说道：“今天还有一道压轴大菜，我要亲自到现场来给大家奉上。”

说完，他让许乐推进来一辆餐车。

餐车上赫然放着一条炸得焦黄的大鱼，旁边是一个碳炉，上面烧着一口锅。

看来是要现场表演！

坐在靠里面几个客人匆忙站了起来，纷纷拿出手机开始录视频。

那条大鱼的造型非常奇特，头和尾巴向上翘起，鱼的身子则完全换了造型，被改刀成了两条长长的松果形状。

苏扬掀开锅盖，鲜红油亮的卤汁正在咕嘟咕嘟的冒着小气泡。

他端起锅，把卤汁从头到尾浇在鱼身上，发出了“吱吱”的叫声。

“松鼠鳜鱼！请大家品尝。”苏扬亲自把菜端到了餐桌上。

房间里彻底沸腾了，一群人举着手机不肯放下。

苏扬赶忙说，大家先品尝，一会儿冷了就不好吃了。

周黎也顾不上什么形象，抢着夹了一块鱼肉，吹了吹就放进嘴中。

鱼肉酸甜可口，外焦里嫩，像极了初恋时，酸酸甜甜的感觉。

这道菜刀工严谨、火候精妙、味道适口、生动有趣，无论从哪个角度看，都担得起“大菜”二字。

这还是试营业前两天苏扬才决定的主菜，连萧钰琪都是昨天才知道的。

但是等她看到苏扬试做一次之后，就彻底被折服了。

她和苏扬商量，故意把它留到最后，作为神秘的压轴菜出现。

周黎赶紧抢着说：“苏主厨，这道菜有什么讲究没有，麻烦您给我们说道说道吧。”

苏扬答道：“这道菜来历可大了，据说当年乾隆皇帝下江南，都吃过这道菜。”

“哦？”周黎半信半疑。

也怪不得她，这个世界上的很多美食，都要跟乾隆皇帝硬凹一下关系。

但是其中大部分都是假的，不信你去问问乾隆本人，他多半会否认三连。

松鼠鳜鱼嘛，苏扬也其实也不确定乾隆皇帝到底吃过没有。

不过他敢肯定，最起码在他老人家那个年代，这道菜就已经开始流行了。

为什么？

前世的时候，清朝有本无名氏菜谱，叫《调鼎集》，记录了清朝中期的很多菜品。

其中有一道菜就叫“松鼠鱼”，上面写道：取鯚鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧。

这上面的鯚鱼，就是以前鳜鱼的一种称谓。

这个世界应该是没有这本书，或者已经失传了，苏扬只好将其中的记载大概描述了一下。

周黎听后，倒是信了几分。

苏扬接着说：“这松鼠鳜鱼不仅形似松鼠，声音也非常传神。不知道刚才大家有没有听到吱吱的叫声。”

一群人赶紧回放刚才拍的视频，还真的有声音！

没想到，这道菜好吃又好玩。

苏扬一脸骄傲地看着她们，这道菜在前世可是屡次登上国宴的大菜！

别说这个世界的人没见过，就是前世吃过的人也对它印象深刻，念念不忘。

这可是姑苏城的知名大菜。

“而且还有几句顺口溜我可以给大家念一下。”

苏扬清了清嗓子念道：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态像松鼠，挂卤吱吱叫。”

苏扬说完，房间里又响起热烈的掌声。

他一抱拳：“献丑了，各位吃好喝好，后厨还有事情，我就不打扰各位了。”

说完，他扭身退出了房间。