第29章 东坡先生和肉（1/2）

“你说的是苏东坡的那个东坡肉吗？”萧钰琪问道。

“你知道？”这倒是让苏扬有点意外。

“东坡先生，历史上著名的大文豪，我怎么会不知道？”

苏扬似笑非笑地说：“那你知道，他除了是文学家、书法家、画家之外，还是个美食家吗？”

“美食家？”萧钰琪若有所思的样子。

“对，苏轼先生在吃方面的造诣，可一点都不弱于其他成就。”

“哦？愿闻其详。”

苏扬解释道：“他不仅爱吃，甚至还把美食写成了诗词。我记得有一首《猪肉颂》，里面就写到了东坡肉的做法。”

他清了清嗓子，背诵起来：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

两人听他念完，安静地琢磨着词句的意思。

苏扬也开始回想前世的时候，有很多地方都流传着东坡肉的做法，这跟他的人生轨迹有莫大关系。

苏东坡一生三起三落，他出生于四川眉山，曾在江南地区为官，又几次被贬于黄州、惠州、儋州等地。

他所当过的地方，不仅政绩斐然，留下了满腹诗文，顺便还带去了各种烹制美食的方法。

其中最出名的，当然要属“东坡肉”了。

这首《猪肉颂》就是他被贬黄州时，发现当地的猪肉价格非常便宜，却很少有人食用。

于是他便买了好多猪肉，亲自下厨烹调，大大地饱了口腹。

他对黄州人不吃猪肉的习俗感到奇怪，便深入了解缘由。

原来主要是烹调不得法、成菜难吃所致，于是就认真总结自己烧猪肉的经验，并撰《猪肉颂》阐述烧猪肉的烹调技法及关键环节。

所以《猪肉颂》的下半首就是：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

楚笑笑打断了大家的沉思。

“如果你是说东坡肉的话，好像东海有一家餐厅也能做。”

萧钰琪连忙问道：“哪家？”

楚笑笑拿出手机说：“瞧，就是这家。”

她指了指同为新店榜上的一家餐厅。

“荣盛轩？”萧钰琪皱着眉说：“这是家老店了，没想到居然来城东开分店了。”

“是啊，而且他们最近主推的特色菜就是东坡肉。”楚笑笑抢着插话。

萧钰琪看了眼苏扬说：“要不要去看看？”

“现在吗？晚上还要开餐呢。”

“没关系，不是还有姜云东和罗浩他们呢嘛。”

“松鼠鳜鱼怎么办？”

“那就先不做了呗，你不是说这是饥饿营销吗？越是得不到的，越令人期待。”

苏扬听到后只想扶额，好的不学，这些歪门邪道学起来倒是挺快。

萧钰琪催促：“快点，一会儿就到饭点了，现在赶过去正合适。”

...

荣盛轩城东分店的后厨，庄帅正在为晚上的开餐做准备。

他是荣盛轩的少东家，兼任分店的主厨，自小就在后厨帮忙，对厨房的一应工作事项，清楚的很。

庄帅此刻站在后厨的荷台旁边，写写画画，不时出声提醒着手底下的伙计。

如果不是眼睛比较小，他倒是也能担得起一个“帅”字。

只不过人无完人，现在这形象，只能算“庄帅”了。

这时候，一个伙计凑了过来说：“主厨，咱们在新店榜上已经排第三了。”

庄帅没有停下手中的工作，语气坚定地说：“我的目标是第一，这可是我跟老爷子承诺过的。”