第51章 这很为难（1/2）

单看卖相，这碗鱼皮馄饨竟然一点都不输给刚才的鸡汤馄饨。

彭四海看到后也不禁眼皮一跳，果然是高手！

但是他不不相信，苏扬做的能比舒家的馄饨还好吃。

董世安拿来一碗馄饨，刚凑到跟前，就闻到一股浓浓的鲜香味，整碗馄饨都散发着大海的气息。

他不由吃了一惊，难道这汤里有什么秘密？

想到此处，他迫不及待的拿出勺子，舀了一口清汤喝下。

“鲜！太鲜了！这居然也是一碗鲜汤！”

他的这一声论断，让众人都惊讶不已。

“什么？这难道不是煮馄饨的水？”

彭四海不信邪，他也赶紧尝了一口，一股浓郁的鲜味向他袭来。

“怎么可能？”

苏扬却笑了笑说：“刚才你们都去关注鸡汤了，我顺便也加了点料做了一锅清汤。”

董世安急不可耐地问道：“你是用什么做的？”

“干海带！”

“海带？难怪如此！”

董老看向大家说道：“海带中富含谷氨酸钠，最早的味精就是从海带中提炼的，而晒干后的海带鲜味更足，用它来熬汤，搭配这鱼皮馄饨，果然不错。”

他又尝了一口，却皱起了眉。

“不对！这个汤，鲜味如此富有层次感，绝对不是海带所能做到的，你是不是还加了别的东西？”

苏扬摸了摸鼻子说：“果然瞒不住您老。”

他取来一个竹筐，里面满是干货。

“喏，就是这些！”

众人向里面望去，有干贝、金钩海米、火腿...

“那个丑八怪一样的鱼是什么？”有人惊呼。

苏扬抱胸说道：“那是大地鱼干，也就是比目鱼，这东西很鲜的。刚才我用慢火把它烘干，然后研磨成粉，撒到了汤里，还有一些包进了馄饨当中。”

“乖乖，怪不得，这一堆东西，全是提鲜味的！”旁边的人喊道。

解开了心中的疑惑，董老赶紧舀起一只鱼皮馄饨，放进了口中。

“好弹牙！好脆！而且满口的鱼鲜味。”

他吃惊的发现，原来鱼皮这么爽弹的吗？

彭四海也吃了一粒馄饨，他忽然发现，竟然有点好吃啊！

本来都以为胜局已定了，这下可麻烦了，对方有翻盘的机会。

董世安这下可犯了难，这该怎么评定啊？

一边是传统风味的鸡汤馄饨，传承正宗！

一边是味道独特的鱼皮馄饨，剑走偏锋！

单说口味的话，两个不相伯仲，都很好吃。

回味起那碗鸡汤馄饨，自己仿佛是归田的老农，屋前鸡鸭成群，屋后瓜菜茂盛。

而品尝另一碗鱼汤馄饨，自己又像是出海的渔家，迎着习习海风，在碧波中张网捕鱼。

不一样的口味，各有千秋的风景，但都是上佳的美食。

思索再三之后，他终于下定了主意。

“我认为，还是苏扬主厨的鱼皮馄饨更胜一筹！”

现场一下子炸锅了！

“什么？凭什么他的更好吃？”