第56章 留仙洞八大碗（1/2）

盐焗毛蟹+红薯蚝仔煎只是开胃前菜，期待中的海天盛宴还没有登场。

鲤小囡和村里孩子们去红树林捉虾蟹去了，鲤宪和龙sir对村宴的各色料理菜式产生了兴趣。

全国各地的村宴各有乡土特色，不过都是统一的露天大厨房。两人首先看到的是气势磅礴的“备料区”。

掌管备料的都是村里的女人，经验十足的老阿婆从容调配着人力：

新鲜现宰的鸡鸭鹅正等待清洗；

几百只猪前蹄在火上燎烤去毛；

有人在清洗刚刚采摘的菜心、油麦菜……

为生蚝开壳取肉的难度最大，阿婆特意调配了村里拿手的“技术骨干”。不消半个小时，五个熟手妇女便撬出了满满一木盆的肥嫩耗仔。

桃小萌指着一个皮肤黝黑的中年汉子道：

“这位阿叔便是村里的大厨，村宴的总指挥。”

小萌话音刚落，只见这位阿叔扯着大嗓门吼道：

“菠萝排骨熟了，准备上桌！”

说时迟那时快，几个超级大的笼屉被抬下了蒸锅。十几个配合娴熟的妇女快速将几百份热菜分到托盘里，十几分钟内便完成了上桌前的准备！

桃小萌转头对二人说：

“开始出蒸菜了，看来真的快要开席了！”

此刻搭在海边的三百多围酒席陆续开始有人落座。鲤宪和桃sir被安排在主桌，因为桃村长还没有入席，他俩索性继续留下来看热闹。

地不分南北，蒸、煮、焖、炖出来的菜肴永远是村宴的主角。在只有一个厨师唱主角的村宴里，集中加热的烹制手段永远是最佳选择！

桃小萌告诉鲤宪：

“菠萝排骨是’留仙八大碗’中的头一道，很快就可以看到其它主菜了！“

十几分钟后，无数笼屉与大锅盖陆续开启，“留仙八大碗”依次露出真容：

酸甜的菠萝排骨；

丰腴红亮的粉葛扣肉；

原汁原味的蒜蓉蒸青口；

风味独具的古法陈皮鸭；

滋味十足的姜葱焖鹅；

冬令进补佳品猪肚包鸡；

口味醇厚的支竹羊腩煲……

老广平日里十分讲究“清淡原味”，这些味厚丰腴的肉菜只有过年才会如此集中的呈现！丰盛的菜肴是对幸福满满的期待，更是对祖上艰苦岁月的一种慰藉。

鲤宪和龙sir是地道的一对吃货，他俩数来数去发现传说中的“八大碗”怎么只摆出了七种？纳闷之际，听见村后面一阵吵嚷嘈杂。原来主角此刻才真正登场……