第十章 实践比理论困难（1/2）

钟伯啰里烦琐地说的这些，刘邦自然是记在心里了，可他很快就明确，记着是一回事，真正能做到的，却又是另一回事。

有了第一个客人，那么第二、第三个自然也就很快来到。

这第二个客人是个年轻仔，他行色冲冲地，想必是想买些肉回去给妻子做早餐，然后他自己就赶去上班吧。刘邦开始时是这样推测他的。所以他一来到肉摊前，刘邦便很热情地问道：“靓仔早啊，不知今天想要点什么呢？”

但那“靓仔”只是拿眼睛细细地看肉，并没有直接回覆他，既不说想要，也不说不要。遇到这种客人是最难搪塞的，一般有履历的猪肉佬都市让他自己逐步看，等他看够了，自然会主动提出要什么了。横竖现在客人不多，也不会故障做生意的。可刘邦是个没履历的，他见这客人不作声，心里便有些慌，这是自己开肉铺亲自接的第一个客人，也是磨练钟伯的卖肉理论的第一次实践啊，怎么也不能让它砸了呀。

便又热情隧道：“你肯定是想买点瘦肉来煮早餐吧？那这个‘腰梅’（注：‘腰梅瘦’，俗称‘梅肉’，也称‘里脊肉’，位于排骨（胸肋骨）的上部，较量靠近颈部的地方，一头猪一般有两条，呈长条形，跟人的舌头有些相似。）是最合适不外的了，它较量嫩，又没有那些筋渣，用它一起煮出来的粥，鲜甜无比，保证你一早上都有精神……”

“靓仔”摇了摇头，一声不吭地走了。把个刘邦很尴尬地晾在那里，生气也不是，不生气也不是。

钟伯拍了拍他的肩膀，笑道：“这人是市场第一怪的，天天七点多就来看肉，可从来没见他买过。我本想叫你不要搭理他的，但看到你那么热情，照旧算了。实在你适才说得就很不错，以后有客人来了就应该这样。”他说到厥后，已经满是慰藉和勉励了，这让刘邦又捡起了一些信心。

第三和第四位客人是接踵而来的，钟伯忙着招待第三位客人，第四位自然交给了刘邦。

这是一位三十明年的少妇，她在听到刘邦热情的招呼后，道：“师傅，你这是正宗的生态鲜肉么？怎么卖那么自制？”

“是的，这是真正的农家土猪，绝对没有喂过饲料和添加剂，你看这肉，多嫩，多新鲜！至于为什么会自制到跟一般的猪肉一样价，那是因为我们今天刚开张，优惠主顾！”这话说出来后，连刘邦都在为自己的谈锋有了这么大滇升而感应惊讶，什么生态肉呀，还不是跟那些猪一样，是同一个屠宰场里出来的？只不外为了拉客，才搞出“生态鲜肉”这么个喙头而已。这在市场上早已不是什么新鲜事了，像那种人造的**蛋，拿点什么工具抹上去，便洗面革心，称为土**蛋，价钱高了三分之一。实在刘邦也还算老实的，没拿那种冰冻肉、注水肉、母猪肉来充当什么“生态肉”，算是很有道德良心的一个了。

“嗯，这肉看起来是不错，可跟此外猪肉摊的没多大区别呀？怎么就你们叫生态肉？”

“我们真的是生态土猪啊。既然都是猪，从外表看，是看不出来的，只有吃过了，才会感受出它们味道的差异。”

“听说有些土猪是有骚味的，不知道你们的有没有？”少妇显然是个很挑剔的人，她说这话时，还拿起一根排骨凑到嘴边闻了闻。这一招刘邦自然也见怙恃用过，以前父亲到此外市场取排骨、大骨（注：即胫骨，靠近四肢的骨头。）等回来卖的时候，母亲就特别交接他要先闻一闻，如果有骚味的话，就不要取回来。否则给那些熟客吃到的话，他（她）很可能以后都不来生意业务了。对于这个问题，刘邦也是特别上心的，他在杀猪的时候就闻过了，是没有骚味的，更况且他的并不是真正的土猪。

“你放心好了，我们这个猪肉是经由严格磨练的，绝对没有骚味，如果你吃到有骚味的话，可以退回给我们。”