第十七节（1/2）

螺肉爽滑，吃到嘴里，没有惯常的土腥气，轻轻咀嚼，淡淡酒香配着丝丝鲜美，缠绕出缕缕醉意，久久的弥漫在舌尖心头，一颗小小的泥螺，竟品尝出酒不醉人人自醉的美妙情境。

顺美胃口大好，抬头有笑意：“这个我可是知道的，里面一定加了黄酒，对吗？”

依可笑：“完全说对了，不知是我太笨呢，还是你太聪明。”

顺美微笑：“还是我笨呢，这个原是最简单的，我们这里都是用黄酒来煮泥螺的。不过，你这个煮的还是有些特别，那种酒香的味道，好像比别人煮的浓了许多，却又不是浓烈到喧宾夺主抢了螺肉本身的鲜美，而是浓的刚刚好把螺肉本身的味道体现出来。”

依可大笑：“顺美，怎么是你笨呢！能尝得这么细致，聪明的很！”

“那，究竟是怎么煮的呢？”顺美好奇的问。

煮泥螺是当地最普通的一道家常小吃了，到了泥螺盛产的季节，家家夜晚的餐桌上，必有一道黄酒煮泥螺，男主人下酒，娃儿们佐饭，女主人劳累了一天最好的牙祭。

“这个呢，其实很简单，只是放入黄酒的时机不同而已，平常我们只是用酱油佐料腌了泥螺，然后再加黄酒煮，而我呢，就是反过来，用黄酒腌了泥螺，然后加一点清水和调料来煮，前者呢，煮出来的泥螺味道太重，虽然好吃，却掩盖了泥螺本身的美味，而我的方法，用黄酒去土腥之气，再少加一点佐料，这样煮出来的泥螺，更加鲜美。”

乔依可徐徐道来，侃侃而谈，纪顺美听得有些呆了。

只不过是打破了传统的方法，便可以改变泥螺的味道，确实很简单，又何其巧妙。

“依可，你怎么知道的这么多呢？”顺美问。

依可笑笑：“不是知道的多，而是总想琢磨着尝试新方法，想把同样的材料，做出更好吃的味道。”

“依可，你对每一件事情，都会这样琢磨的很用心吗？”顺美再问。

“现在会是这样，而这份用心，大概还是从食物开始的。以前在孤儿园的时候，我们吃的很差劲，很少见荤腥，常年的青菜萝卜，我们也知道妈妈们养我们很辛苦，只靠政府薄薄的补贴跟有钱人们的偶尔善举，所以也从来没有要求过吃的更好些。我呢，就常常去厨房帮忙，这样妈妈们喜欢，也会偶尔地吃上小灶。在厨房的时候，我就慢慢地琢磨，怎么把青菜萝卜做的更好吃，比如，有时候有一块肉，小小的一块，我就建议妈妈们，不要用它来炒菜，那样大家分到的只是一点点肉沫，可以煮一锅肉汤，然后每一次炒青菜，多放一点肉汤，就会很香。后来呢，我就成了我们孤儿院有名的大厨了，院长妈妈都会常常问：‘依可，今天我们有一只**呢，你想想看，怎么吃才会吃的时间更长些。’”。

说完，依可有些得意的朝顺美眨眨眼睛。

顺美却笑不出，心里有些难过。

困苦的少年生活，乔依可虽然从来都是只说它的好，不说它的难，顺美却完全可以想象出，瘦小的依可，为了能多吃一块肉，要多干多少活，跟妈妈们赔多少笑脸。那颗小小的心，又要盛载多少世事的炎凉与沧桑。

而自己，明明华服美馔，却偏偏无事生出愁滋味，整日过得萧索寂寞。

“好了，不聊这些了，快尝尝汤，汤凉了就不好喝了。”乔依可察觉了纪顺美眼中的沉思异样，知道是自己触动了顺美的心事，便差开话题，伸手给顺美盛了一碗汤。

排骨莲藕汤，汤质很洁净，见不到骨头的碎末与滑浮的猪油，肉酥烂，藕绵糯，最难得的是汤，浅紫深粉间，颜色先喝了头彩，诱人入口，及至真正地喝到口中，醇厚甘美，香而不腻，滋味四溢，久久不散，真是别样情怀在心头。

顺美喝了一口汤，瞪大眼睛看着依可：“都说压轴都是绝色，看来一点没错，前面三样再好，加起来都没有这个汤好喝呢！”

依可抚掌而笑：“顺美，你真是我的知音！我就紧张这道汤呢，你若今天对这汤提出一点异议，或是用平常的语言赞美它，我一定会很失望的，还好，我的汤没让你失望，你也没让我失望。”

依可说完，见顺美不语，还是望着她，便接着说：“你一定是要问这汤的做法对不对？你先猜猜看嘛，猜不到我会更高兴啊。”

说着调皮的看着顺美的反应。

顺应起了兴致，摇头晃脑的一番思索，问：“是这汤里，加了什么特别的佐料？”

依可摇头：“只是普通的咸盐酱油，没有丝毫特别。”

“那，是这排骨，跟这莲藕，都是特殊处理过的？”

依可再摇头：“原汁原味，只是简单的焯过水，断断没有处理过。”

“要么，是这排骨不是普通的猪排骨？”

依可依然摇头：“顺美，野**我搞得到，野猪，可真是没处儿捉去呢。”

顺美气馁投降：“好了好了，我是猜不到了，你快告诉我吧，不然心急的都喝不下汤了。”

依可清清嗓子说：“去年夏天，我去山上的寺院小住消暑，每日里的素面一碗，怎么也吃不够。我便好奇，只是普通的葱花酱油盐巴，连一点菜油都没有，怎么会这么美味。便去厨房磨那里做饭的小师傅，到底有什么诀窍。小师傅总是说没有，我不信，可细细看他煮面的过程，确实没有什么特别的。我回到家，照着他的方法煮了碗面，味道却大相径庭。我不死心，又去山上住了两日，终于让我发现秘密了。”

说到这儿，故意卖个关子停下来，打趣地看顺美的反应。

顺美急的拉她的手，“快说，什么秘密。”

依可起身，凑近顺美的脸；“顺美，你这样急急地好奇样子，不知道有多可爱。”

顺美蓦地脸红了。