第56章 灯影牛肉（2/2）

焦阳便又对大厨说道：

“现在该你选人品菜了……”

众人都以为，这回大厨肯定指的还是丁小野。可出乎意料的是，这大厨竟然指着左胖子说：

“就请这位先生来品评一下吧？”

左胖子嘿嘿一笑，夹起一大块牛肉放到嘴里，一边大嚼，一边含糊不清的说道：

“胖爷我除了吃行，别的都不行。我认输……”

说着，干脆利落的给焦阳转了账。

实际左胖子和丁小野早就猜到，丁小野第一局猜对，对方就会选择左胖子。两人目光一对，丁小野微微点头，左胖子便痛痛快快的缴械投降。

见左胖子直接认输，焦阳心里冷笑一下。接着再让厨师选人，这一回，厨师选的还是丁小野。

丁小野已经尝过这盘灯影牛肉，但他并没直接点评。而是看着焦阳说道：

“焦少爷，看来今天这赌局，我是躲不掉了。我看咱们也别这么耽误时间，一盘一盘的上菜了。毕竟大家也都饿了。不如咱俩玩把大的，你选出几样菜品，我一次品完。至于赌资呢，就把我那几件玩意儿作价四百万。你赢了，东西归你。输了，你给我四百万。如何？”

焦阳一愣，没想到丁小野会提出这种玩法。他当然也不想磨磨唧唧的，只是刚刚当着这么多人的面，他也不好说。现在丁小野提出了，他也没有拒绝的理由。

并且焦阳知道，丁小野第一次猜对，那是他恰好去过潮汕，吃过卤鹅。而他今天选择的菜系丰富，他丁小野不可能道道都尝过。

丁小野一说完，左胖子急忙补充道：

“你可别磨磨唧唧弄个十几道菜，还让不让别人吃饭了？”

“好，一言为定！我也不难为你，算上这道菜，我再加一道热菜，一道汤。怎么样？”

焦阳自信的说道。

说完，他便冲着管家一摆手。管家会意，立刻去了厨房。

这管家在焦家多年，他也是老奸巨猾。回到厨房，悄悄安排了一番后。就见他带着一个厨师，端着一个热菜，和一份汤走了出来。

热菜一端出来，众人心里都微微一惊。因为就是一盘普通的豆腐。豆腐切成了麻将块大小，上面有些葱花香菜，看着和家常做法没什么区别。

但这些人也知道，越是这种全国遍地都有的菜，品鉴起来越难。

两菜一汤放到桌上。丁小野再次吃一口灯影牛肉，接着便开口说道：

“田掌柜已经说了，这的确是川菜中的名菜灯影牛肉。这种牛肉片薄如纸，色红亮，味道麻辣鲜脆，仔细嚼之，回味无究。关于灯影牛肉，还有一段传说。当年唐代诗人元稹因言获罪，被贬至通州任司马。也就是现在的四川达州。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰‘灯影牛肉’……”

一听丁小野能说出来历，焦阳心里有些惊讶，不过他并不担心，就算说出这道菜，另外两道，他一定说不出来的。

丁小野继续说道：

“至于灯影牛肉的选材，普通牛肉也可以。但最好的还是黄牛，尤其是雪区自己放养的黄牛。这种牛污染少，多运动。脂肪少，红肉多。做灯影牛肉，一定要用后腿上的腱子肉。毕竟这块肉的口感，才是最好的……”

丁小野不过说了这些，那位大厨就用带着川音的普通话说：

“先生，你后面不用说了。能说出这些，不是美食家，也是行家了……”

说着，便冲丁小野竖起了大拇指。