第91章（1/2）

“说吧！杜老板, 要多少？！”苏俊侠叉腰站在杜家院子里，面前摆放着数个木盆，里面满满当当的全部装满了田螺, 苏俊侠看起来倍儿骄傲，乐呵呵的傻笑着。

杜青臣眼角抽了抽，蹲下身抓了把田螺, 纠结的问道：“你从哪儿弄这么多？”

“收的啊！三文钱一斤, 我让人去乡下收来的，放心, 都是活的，我让人检查了，全都泡在水里，有的都吐了好几天的泥了，现在就能下锅用！呵呵……”田螺从河里摸出来之后还不能直接做菜，还需要泡几天干净水吐吐污泥才行。

杜青臣皱眉, “你该不是把河里的田螺摸绝种了吧？！”

“放心吧！”苏俊侠大手一挥，“这个季节正是田螺产子的时候，泥巴里多得是跟小石子差不多大的小田螺, 怎么会绝种？就是今年应该会少些, 但明年肯定就恢复了，以前灾荒的时候, 人饿得不行，水煮田螺也是要吃的，也没见吃绝种啊！我才收了几天？！”

苏俊侠说的有道理, 杜青臣点点头，他对农事和村落里的事情其实知道的挺少的，还不如苏俊侠懂得多呢！也就没有再多提，转而道：“行吧！多少钱，等会儿我结给你。”

“不必，这点小钱我不在意，等着吃你做的东西呢！”苏俊侠搓搓手，对于试菜这件事，他很有兴趣啊！

杜青臣也没有继续为了那么点铜钱跟苏俊侠推让，他们两个如今都不缺这点小钱了，但杜青臣还是不会占苏俊侠的便宜，等会儿就让苏冬去一趟苏家，找找杨六儿，让他把钱拿回去，杨六年纪小，根本不懂这些，给他钱让他拿回家，他也不会多问更不会推辞，直接就拿回去了。

杜青臣转而道：“你这田螺泥吐干净了吗？”

苏俊侠闻言，立刻来了精神，指着边缘处的一盆道：“这个，这盆是先收来的，都好几天了，肯定都吐干净了，其他的就是按照收来的时间，一盆一盆的往后的，你用的时候注意些就行。”

杜青臣点点头，“那行，找个剪子，帮我剪田螺尾巴吧！”

“啊？”还得干活啊！不能直接等吃吗？苏俊侠挠挠头。

等两人连带着帮忙赶车运田螺过来的苏子实忙了一会儿，才弄出一小碗田螺，杜青臣拿去厨房洗了，让两人在外面等一会儿。

厨房内，杜青臣烧了热油，将姜，大蒜，辣椒干等混合了倒进锅里，爆炒出味，再放入螺丝翻炒，倒入料酒盐巴等，田螺特有的鲜香味道很快涌了出来，苏俊侠背着手溜进厨房，站在杜青臣身后，感慨道：“这要是家家户户都像杜老板你这么舍得下佐料，那这田螺，肯定都好吃的啊！”

杜青臣低头忙碌，头也不回的问了句，“你们平时怎么吃？”

“就直接水煮啊！有钱的人家就放点盐，你可不知道，这东西平日里连村子里的小孩都不会摸来吃，抓条鱼，摸个蛤.蟆烤了吃都比这个香，平日里根本没人理会的。”苏俊侠吸了吸鼻子，口水有些泛滥，咽了下才道：“可能还是不舍得下佐料，出不来这种香味。”

杜青臣笑了笑，见炒的差不多了，放了一瓢水下去。

熬煮的差不多了，杜青臣才将汤盛了出来，把田螺肉用漏勺舀出来，放在一旁，又倒了清水煮粉条，过了会儿，又把清水舀出来，将汤重新放进去，再放入煮软的粉条。

“你这一堆折腾的，直接放汤煮粉儿不就行了。”

“那样味道就差了些，这就是技巧，也叫做方子，不然，外人不是随便尝尝就能知道我的菜是怎么做的了？”杜青臣微笑。

苏俊侠不会做饭，但闻言还是点点头，“竟然还有这些讲究呢！”

“还有更多的讲究呢！”粉条过第二遍汤的速度就快了，杜青臣说着话就开始盛饭，一旁，杜青臣切的酸豆角，还有油炸花生米等配料也备好了，杜家的厨房里各种的配料都是足足的，随手都能取来用。

杜青臣趁着汤热，将配料撒了进去，热汤一激，配料微微烫软了皮，杜青臣才道：“好了。”

“好嘞，来来来，我来端！”苏俊侠凑上去闻了一下，杜青臣之前扔进去的酸笋臭味迎面扑来，苏俊侠后退一步，这东西刚刚摆在案台上他还没觉得臭，现如今放进了热气腾腾的碗里，竟把这臭味都激发出来了！

杜青臣见苏俊侠没反应，甚至后退了一步，疑惑的问了一句，“怎么了？”

“臭！”苏俊侠指着灶台上的碗悲愤的道。

“不臭啊！这酸笋的味道多正宗啊！我还试了好几种法子呢，生怕出不来这个味道，还好最终成了。”杜青臣笑眯眯的凑过去闻了闻。

苏俊侠一脸悲愤，“好好的田螺汤，不要螺肉！好好的粉条，非要用清水煮！好好的竹笋！非得捂臭了还放到碗里！！”

杜青臣一脸无辜，“你不吃是吗？”

苏俊侠抱胸，“我吃田螺！”

杜青臣望了眼从汤里捞出来的田螺，点点头，“那行，那碗田螺是你的了，我们吃螺蛳粉就行，来！小兄弟，过来端碗。”杜青臣笑眯眯的招呼苏子实。

苏子实憨厚的笑着挠挠头，试探着看了眼苏俊侠。

杜青臣问道，“你也只想吃田螺吗？可是苏俊侠已经拿走了，只怕还不够他一个人吃的。”

“没有没有！”苏子实连连摆手，“我不跟老大抢的，我吃这个，这个就行。”苏子实其实也十分介意这个味道，但是，他脾气好，实在是不好拒绝杜青臣，更不敢跟苏俊侠抢那一碗看起来不错的田螺肉，只得犹豫着上前，端了碗去院子的桌子上。

杜青臣笑着也端了碗出去，锅里还有很多，等会儿谁爱吃就吃吧！

杜父跟苏父苏母躲到了屋子里，绝不肯品尝这螺蛳粉，苏冬看起来倒是很喜欢这个，眼睛亮晶晶的，“我也想吃。”

“正好，苏老大的那碗他不要了，我去给你端过来，吃完了锅里还有。”杜青臣笑着起身。

苏俊侠惊讶道：“苏冬，你闻到了没有？！这臭的跟……你可别为了哄杜青臣高兴，逼自己吃啊！”

“臭吗？”苏冬吸吸鼻子，并未觉得。“很香啊！”苏冬微笑。

苏俊侠捧着碗后退三米，摇头感慨，“怀孕太可怕了，难怪罗清之前说过，怀孕的人口味会变得特别奇怪，吃一些旁人根本就吃不下的东西，不过旁人都是爱吃酸的辣的，你居然喜欢吃……臭的！”

杜青臣端了碗出来，给苏冬放在桌子上，回头瞪了一眼，“苏俊侠！”别以为他不知道苏俊侠想说什么。

杜青臣三人当着苏俊侠开吃，杜青臣跟苏冬倒是吃的挺香的，苏子实犹豫了下，也闭着眼睛尝了一口，好像，没有想象中的那么可怕，而且，味道还不错的样子啊！