第五章 负二代烦恼和深海鱼源头烦恼（1/2）

当牧雨刚刚睡了一下下午觉，

还没有等他睡醒，

就听到了外卖平台的外卖订单的自动化接单的响声，不断的催促着他起床来接外卖单。

被外卖订单响个不停的催单声音，给吵醒了的牧雨。

刚睁开眼睛的时候，心情还是不好的。

不过当他意识到好像是外卖平台的外卖单的接单的响声之后，

他也是迅速的精神起来，

立即起初床去看一下，到底是什么情况。

然后来到接单打印的收款机和电脑前面，还有同样接单之中的智能手机的面前之后，

他整个人都是满面懵逼了。

因为那些被打印机打印出来的外卖单，已经是满满当当的展现在他的面前。

“嘶！我的定价这么贵，还有这么多订单？”

“我不会是没有睡醒吧？”

“这是发梦吗？”

看着面前如此多的外卖订单，牧雨是真的被惊讶的傻眼了，而满面不可置信的嘀咕道。

不过很快，他就迅速的拿起那些外卖订单，都看一下这些下单的客户，到底都是想吃什么东西的时候，

他也是更加震惊不已了。

因为单纯点餐那个280元一份的，使用正宗深海鱼龙利鱼制作的无骨酸菜鱼，就已经多达100份了，这是他系统规定的上限了。

而其他不同种类的鱼类制作的酸菜鱼，也是已经达到了50份的限额了。

而这些普通的酸菜鱼，则是最便宜的都要35元起步价，不计算外卖费的。

不管是鲢鱼、黑鱼（也叫乌鱼）、青鱼，草鱼，和巴沙鱼，都是35元起步价销售。

所以看到面前如此出乎意料之外的惊喜，

傻眼之后的牧雨，

也就不去多想，立即忙碌起来了。

要知道这么多的外卖订单，他自己一个人来干，

实在是不容易的，

特别是酸菜鱼的鱼片是绝对不能够煮的老了的。

.......

.......

吃酸菜鱼

马上活杀的黑鱼、鲶鱼是最好吃的。

其次就是新鲜活杀的鲈鱼。

但是一般的餐厅里，包括众多的酸菜鱼品牌连锁店，所销售的酸菜鱼都是有不少采取巴沙鱼的。

低成本+高利润，鱼肉也是比较新鲜嫩滑+而且同样也是吃起来没有鱼骨刺的。

也许是因为这样的原因，

所以能够制作出世界一流爆款酸菜鱼的牧雨，

那个采取正宗的贵价格的海鱼的龙利鱼，区别于产品的独特卖点，也就因为这样开始逐渐火爆起来了，

特别是那些试吃过一元特价无骨酸菜鱼的有钱客户，更加是毫不犹豫的进行复购了。

.......

........

接单之后的牧雨，

也是立即把早已经准备好的制作酸菜鱼的配料材料：东北酸菜、泡红辣椒、姜、葱花、花椒、蒜、料酒、肉汤等等十多种配料，全部放在一边，

先把新鲜的，活蹦乱跳的黑鱼以最快的速度活杀，并且洗净，

接着就是拿盐在黑鱼身上搓一搓，去除黑鱼身上的粘液，

之后，继续把黑鱼的鱼头去掉，并且顺势沿着黑鱼大骨头斜着切下去，

把切出来的脊柱骨头，和黑鱼头放一边，进行调味，去腥味。

接着吗，牧雨也是继续使用刀工，开始片鱼片，斜着切，一刀切到鱼皮不切断，第二刀切到底.......

很快蝴蝶鱼片就切了满满的一大盆了。

再把片好的鱼片用生粉，料酒，胡椒粉等等多种配料腌一制起来。

接着就是起锅烧油，放入葱姜蒜加弄好水分的东北酸菜，还有金针菇大火翻炒一下，再把去了腥味，配制了调料的鱼头和鱼骨放进去翻炒。

最后加入特制的骨汤放进去烫熟，大火烧开几分钟。

然后把锅里的所有鱼骨鱼头和配料全部捞出来放大碗里备用。

接着继续大火在烧开，下调味好了的黑鱼鱼片，轻轻用锅铲在锅里推一下，十多秒左右，火候必须要掌握好，

绝对不能够煮老，或者是煮烂了。

煮好了鱼片之后，迅速的捞出来倒入准备好的碗里，上面撒上葱花蒜末白芝麻，香菜等等五颜六色好看的配料，

最后依然还是需要继续烧一点热花生油浇上去。

然后牧雨就把这么一碗看上去色香味俱全的黑鱼酸菜鱼片，出锅了。