第46章 救人（1/2）

柳清秋这几天聚福楼的生意很好，因为火锅和烤肉都是些新鲜事物，古人没见过自然是新鲜，可是过段时间以后他们见得多了自然就不新鲜了，等到新鲜劲一过，那她的店里肯定就没什么客人了，这就很需要她推陈出新，做一些新的款式了。(wap.k6uk.cｏm)她最近准备做些广式早茶出来卖，可以让客人尝试一些新的菜式，说不定他们很喜欢呢。

今天早上柳清秋做了一道糯米鸡和水晶虾饺皇，准备做完以后每桌客人都分上一小盘，这样既能获得这些客人的反馈，又能让他们喜欢上这两道菜，试吃是最能勾起人的消费yu望的方法，尝到了美食的味道，但是又好像没有完全知道这个味道到底是什么样子的，吃完只知道一个感受，就是两个字——好吃，具体是什么味道又描述不出来。

糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，做法也不算太难，先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟，然后将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱，香菇、白果和板栗先用白水煮熟，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中，最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，就可以取出食用了。

制作糯米鸡的关键就是要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中，做好的糯米鸡又香又诱人，拆开荷叶时的糯米鸡清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特，柳清秋端起盘子闻了一下，自己都快忍不住馋的流口水了，客人一定会喜欢这道菜的。

另一道水晶虾饺皇制作方法相对较为复杂，但是它的味道是真的很好吃，就那晶莹剔透的外表，鲜嫩爽滑的口感，格外的诱人，女孩子都是喜欢高颜值的事物的，她就不相信古人不喜欢，那些文人雅士不就喜欢外表漂亮、口感丰富的事物吗，像是苏东坡，人家一个唐代有名的大诗人，会吃又会做，还做了一道名菜——东坡肉呢。

一般的酒楼早餐也就是些粥啊小菜什么的，配些包子，也就是换了各种馅料包子而已，还没有哪家能像她家一样，他还会推出馄饨饺子油条等各种吃法，打造一家完美的现代化早餐店。

柳清秋亲自给客人端上这两道菜品，要是他们喜欢的话她就可以教厨子做这两道菜了。

“给二位尝尝这两道菜，这是我新做出来的菜，二位尝尝怎么样？”

“还有这样的好事，那我们可得尝尝。”那人夹起一块糯米鸡送入嘴中，“嗯，好吃，太好吃了，我还从来没吃过这么好吃的东西呢。”