第52章 尴尬（1/2）

南宫君时确实是饿了许久，一闻到香味肚子就饿了，他以前带军队打仗的时候，都是和军队里的士兵同吃同住，吃住完全都是一样，没有不一样的地方，他这个人对权势、对口腹之欲都没有什么执着的地方，但是现在居然对这么一盘子东西产生了兴趣。(wap.k6uk.com)

带着一丝好奇心夹起一筷子黄鳝肉，配上鲜香的皮蛋瘦肉粥简直是人间美味，实在是太好吃了，忍不住再夹起一块，吃了这么多年的山珍海味，还是第一次吃到这么好吃的东西，能让他都忍不住想再吃一口的东西，真是第一次尝到，忍不住多吃几口，饿了这么久，终于能吃上口热乎的饭了，可不得要多吃几口，不过一小会儿的时间，他就已经风卷残云一般地把两盘子菜都吃完了，这是这么多年来南宫君时吃地最舒爽的一顿饭了。

柳清秋已经出去准备做晚饭了，晚上准备先做个无锡酱排骨，无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，是无锡菜系中的名菜，深得柳清秋的喜欢，也很受现代很多女孩子的喜欢，无锡酱排骨原料一定要选取三夹精的草排，肉质细嫩，佐料要用黄豆酱油、绵白糖、老庙黄酒，再加上葱、姜、茴香、丁香、肉桂等大料烹调，柳清秋以前还专门找老师傅学做江南名菜，今儿正好有空做，今天早上她可是特地早起赶了个早市，找那个猪肉摊的老板买了很多排骨啊肉的回来，就是为了做江南名菜给柳家人吃。

今天做个肉酿面筋吃，肉酿面筋的制作方法简单，肉馅中加入生抽、料酒、葱花、生姜末、蚝油和盐搅拌均匀，油面筋中挖个小洞，把肉馅塞进去，然后锅中加水倒入已塞好肉馅的面筋，然后大火烧开加入老抽，用来上色调味，然后再加入白糖，大火烧开转小火烧上半个时辰左右，淋入蚝油，大火收汁，这样就可以吃上一盘又香又好吃而且肉汁四溢、口感饱满、回味悠长的肉酿面筋了。

柳清秋自己先忍不住吃了一口，实在是太香了，这样子做出来的饭菜真的很诱人啊，今天下午子熙又抓了很多黄鳝回来，可以再做一道新菜式尝尝，苏帮菜里面有名的菜——响油鳝糊，这名字还真是挺有趣的，柳清秋曾经特地问过这道菜名字的由来，是因为鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名的，做这道菜最重要的一步就是在最后，一定要淋上醋后把鳝鱼倒入盘中，撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉，淋上一勺的热香油，这样可以很好的激发出它的香味，料酒、姜、葱的用量要略重一些，可以去腥，一盛出锅要立即浇油，这样做出来的效果最好，做出来的成品颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口，特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

“嗯，真好吃，这味道不错啊，不比之前在饭店里的差，今晚正好给爷爷他们尝个鲜。”其实她还有一句话还没说出来，她还想给南宫君时也做点尝尝，毕竟现在她的家里住着一个大帅哥，人家迟早都要走的，现在要是不好好的多看几眼，以后说不定就看不到这么帅的帅哥了。

差点儿忘了今天还买了几块豆腐呢，正好可以做个镜箱豆腐，是一道无锡的传统名菜，现在正好做点儿尝尝，连个豆腐也能做的很好吃，这道菜是对家常菜油豆腐酿肉加以改进的，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜，要是家里有人喜欢吃素的，那可正好，这道菜确实是很适合，完美的诠释了豆腐的美味。

这时候南宫君时应该已经差不多吃完了吧，柳清秋赶紧去里面收拾一下桌子，顺便一会儿给人家倒点茶水喝喝，这么长时间了都没喝过一口水呢。