第57章 一道奢华的菜肴（1/2）

周韵芸认真摇头说：“我没所谓，以前的厨师长也失败过很多次，这些年来为了搞出好东西，经常作这种试验，浪费的食材至少也得值得百十来万块！”

“如此甚好！”佟小林点了点头，反正挣来的荣誉也是给龙家的，他已经打定主意不会让世人看见他的真面孔，否则被人知道身怀古老食谱可不是一件好事。

很快食材就送了过来，周韵芸在旁观看。

佟小林开始动起手来，进行了一些准备工作后，便开锅点火了。

他先是把一勺子玉米油倒进锅中，然后把大葱条拍了拍，放进锅中爆炒，一股热气从锅中冒出来，散发着诱人的葱香，显然，他这第一步是很正常的，无论哪一个厨师都不会觉得，他这个步子会有不妥的地方，只是简单的“爆葱”。

再接着，佟小林看准时机，把那块鲜嫩的鹿柳肉放到锅中，跟这些大葱一起煮了，稍为飞了些水，让锅中的热气更强劲了，那香气也变得更诱人，是混杂着鹿肉的香气以及大葱的味道，可以说是绝佳组合。

放了些调味料上去，佟小林就把这块冒着热泡并香极了的鹿柳肉以及葱碎条全部起锅倒进盘子上。

接下来便是料理帝王蟹了。

佟小林把这帝王蟹抓起的时候，还不忘发笑了一声，然后把一整瓶芝麻油倒进锅里，等到油差不多热起来的时候，又放了各种香辛麻辣料。

这种麻辣料是事先混合好的，都是些产自川蜀一带的各种辣子，可以说什么颜色都可以看到，并且香辣鲜辣麻辣也全在里面，如果某人喜欢吃辣，必定会为这锅中的气味而咽口水。

当那只活生生的帝王蟹进入热油锅中，稍为挣扎了一下，就没有知觉，只能在这香辣油的不断冒泡下来回翻滚，而里面的蟹黄蟹膏，也逐渐露出来，让人看到后就食欲巨增，毕竟这蟹黄可是世间珍稀的一种美味。

佟小林很注意火候，不过他已经不再需要时钟辅助，心中的感觉就能让他操控一切。

大约在两分钟之后，他果断熄火，然后用钢筛把锅中的帝王蟹捞起来，放到刚才盛着鹿柳肉的盘子上。

由于夹带了一些香辣油，当鹿柳肉被这些滚烫的油淋到，即时发出吱吱的响声，并且散发着热气，让人闻到后也觉得这肉实在太香了。

“自己尝一下吧！”周韵芸递出一双筷子，尽快她已经有了口水，但这道菜她可吃不准，必须要让佟小林亲自品鉴。

佟小林点头接过她的筷子，并没有急着要尝，而是使劲地用鼻子吸了一下，竟露出一个皱眉：“这油味稍为重了一点，看来做新菜我还是需要练习一下，不能直接上手。”

周韵芸听后，眉头一皱：“这味道怎么能闻出来呢，你先尝一下试试，咱们的时间可不多了！”

佟小林知道，他做出来的鹿柳肉绝对是没问题的，所以为了节省时间，就不去尝那鹿柳肉了，问题就出在这个蟹身上。

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夹起了一块蟹肉放进嘴内慢慢品尝后，佟小林还是相同的表情：“不行，这蟹被油炸的太腻了。”