第74章 酥锅（2/2）
殷清瑶又装了一碗，让杜鹃跑一趟去李梨花家里，送给他们尝尝。
屋子里，邵云舒闻着这个味道，正扒着窗户往外看，殷清瑶给他端了一小碗进来。
这道菜是鲁菜，叫酥锅，当地有一种说法是穷也酥锅富也酥锅，是逢年过节家家户户必须要准备的一道菜。
她以前第一次吃的时候差点吐了，因为这道菜是一道凉菜，鱼肉放凉了之后会很腥，乍一吃到嘴里的时候很像放臭的鱼干的味道。但是，酥锅就跟臭豆腐是一个样，第一次吃觉得有多难吃，过后就有多想念这个味道，而且越吃越香，越来越想念。
这个时候酥锅还热着，腥味儿会稍微淡一点。
从小在京城长大的邵云舒还从来没有见过这道菜，尝了一口，确实……别有风味儿。
殷清瑶悄悄地想着，她完全可以在县城或者府城摆一个小摊，卖一些鸡汤豆腐串，烤香肠，也可以再加上卖凉菜，绝对赚钱。
心里有这个想法，她越来越觉得可行，要不是邵云舒还在家里，这个时候就是在镇上摆个摊也能卖不少钱呢。
想到这里，她准备再做一些正宗的香肠。
二十六这天，跟着他殷老五去镇上置办年货，先去买了几幅猪小肠，又买了半扇猪肉，他们家其实吃不了这么多，不过她打算多灌点香肠晾起来。
回家把半扇猪肉割开，有骨头的地方留下来炖汤喝，猪腿她其实挺想腌制一些火腿的，但是一来腌制火腿特别费劲儿，一条两条的猪腿不值当弄，二来，她也怕家人吃不惯那个味儿。
五花肉留下来一些剁饺子馅儿，剩下的给她用来做香肠。
花了半天时间把猪肉剁碎，为了剁馅儿她的两条胳膊差点累断，和上香料跟盐，把猪小肠洗干净晾干，一家人坐在一起，一点一点把肉馅往里面灌。
上次她做的是加了面粉的香肠，这一次是纯五花肉的。因为做得多，费劲巴拉地灌上，一天又过去了。
刚做好的香肠水分大，需要晾干，这两天太阳还算可以，但是温度太低，反正也不急着吃，殷清瑶爬上梯子，在屋檐下扯了绳子，把香肠一串一串挂在上面晾。
年前大家都忙着办年货，李柔娘把猪里脊肉割下来，拌上面粉拌上鸡蛋，做了炸肉。擦了一些红白萝卜丝，裹上面粉，炸一些萝卜疙瘩。
邵云舒在这里见识了各种奇奇怪怪的食物，把窗户推开一条缝，从上面垂下来差点砸着脑袋的，黑乎乎的香肠看起来还有点吓人，他好奇的闻了闻，还挺香！
剩下的猪肉一锅煮了，煮熟之后抹上蜂蜜，再下油炸一遍，炸得金黄金黄的看着就诱人。
李柔娘身子不便，她只发了面，揉面蒸馒头的活就落在了殷老五身上。男人家有力气，以往他从来不下厨房，这些活再艰难都是李柔娘自己干。
今年不一样了，殷清瑶搬了个凳子，娘俩坐在太阳底下，伸着腿，一边嗑瓜子，一边指挥。
“爹，你朝着一个方向揉。”
“爹，往上面撒点面，都沾了……”
“你那个面揉得不均匀……”
殷老五揉面揉出了一身汗，脸上身上到处都是白面，李柔娘吃吃地笑着，这幅场景要是敢被外人看见，肯定要笑话殷老五的。
如果敢让林氏看见……他们这个年就别想过了。
殷清瑶起身伸了个懒腰，站在院子里往前后左右看看，方圆一百米之内只有他们一家，他们在家里想做什么做什么，反正没人看见。
比住在村子里舒服多了，还省得听人嚼舌根子，真是舒服惬意呀……
明天就是大年三十，在床上躺了五六天，邵云舒能自己坐起来，在屋子里活动活动了。
听着外面热闹，他扶着门框出来，殷清瑶赶紧给他让了个凳子，冬日的太阳晒得人身上懒洋洋的不想动，殷清瑶递给他一把瓜子，又给他倒了杯茶。
坐在太阳底下发愁道：“今天中午吃什么呢？”
家里啥都有，白面馒头也蒸出来好几锅了。大家都很久没吃过白面馒头了，李柔娘提议道：“要不咱炒几个菜，再熬上点小米汤，吃馒头？”
“这个时候天冷啊，炒菜一会儿就凉了。”
因为天天不活动，还顿顿有肉，大家都不怎么饿，这会儿就想吃点清爽的。前两天殷老五去镇上买了半只羊，殷清瑶提议道：“娘，咱们吃涮锅吧，我去熬点羊骨汤，切点白菜冬瓜啥的，再弄点芝麻盐蘸着吃。”
“行倒是行，但是羊肉是发物，邵公子身上还有伤呢。”
殷清瑶顿了顿，说道：“那要不改成骨头汤，我去切上点羊肉咱们吃，让他吃猪肉。”
说完才转过身问邵云舒的意见，“行不行？”
邵云舒自然是没有意见的，以前他想吃什么直接吩咐厨房做就行了，他自己还从来没有下过厨，而且以前对吃的也没有什么感觉。
自打来这儿之后，每顿饭都是他们自己做，一家人在院子里架一口大锅就能做饭，跟他们军营差不多，有什么做什么，做什么吃什么。但是伙食明显比他们军营好，同样的食材做出来就是不同的味道。
李柔娘准备起身，被殷清瑶按住。
“娘你坐着，我去弄，杜鹃姐姐你照看着点。”
抱着鞋底的杜鹃呵呵一笑，冲她摆摆手，让她放心。殷清瑶提着刀去剁了几块骨头，淘洗干净，加上花椒八角葱姜香叶等放到火上炖着，又去屋里割了两斤羊肉，就着案板切成极薄的薄片，又切了冬瓜、冻豆腐、大白菜，还把晒的蘑菇干和木耳泡上，淘洗了海带，都用碗盛上。
她还切了一些鱼块儿，没有土豆红薯，就连粉条都没得吃，太遗憾了。
为了吃火锅，她专门去镇上的铁匠铺定做了一个小的烧火炉，买了个铜锅正好能放上。等汤熬好，把烧着的木炭转移到小烧火炉里，架上铜锅。杜鹃帮着把菜端过来放在旁边的桌子上。
添上汤，一家人围坐在一起，乐呵呵地涮菜吃。京城里也有涮锅，以往每到冬天的时候，大家都喜欢凑在涮锅店里，一边吃一边聊天说笑。
邵云舒挺喜欢这个氛围的。吃完饭，殷老五就准备出发去新宅子那边住着，明天就是大年三十，从大年三十到破五，给章迁放个假，走走亲戚啥的。
幸好邵云舒能自己起床活动了，要不然还得麻烦。
殷清瑶心里正嫌弃呢，当天晚上刚吃完饭，卫茗跟卫贺骑着马到村口停下，卫茗去跟殷老五打个招呼，由殷老五带着来到家里。
看着一身风霜的卫茗，殷清瑶呼了口气。